연어와 크림치즈를 곁들인 매시드 포테이토

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

"여러분이 아침으로 즐겨 먹는 모든 것을 점심으로도 즐길 수 있어요. 완전히 해체한 게 아니라, 맛만 살려서 다시 조합한 거죠. 이렇게 좋아하는 아침 식사를 재해석해 봤습니다." 연어 베이글푸드 네트워크의 셰프들은 자신들의 아이디어에 대해 "점심 버전은 부드러운 감자빵에 토마토, 크림치즈, 그리고 물론 연어를 얹은 것을 떠올리게 합니다."라고 설명합니다. 연어 필레 위에는 베이글 부스러기를 뿌리고, 으깬 감자와 양파 위에는 크리미한 크림치즈를 얹은 다음, 적양파와 토마토로 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질이 있는 자연산 연어 필레 4개(각 170g)
껍질을 벗기고 작은 큐브 모양으로 썬 감자 900g
실온 상태의 크림치즈 250g을 깍둑썰기합니다.
대파 1묶음, 얇게 썬 것
말린 크루통 1컵 베이글부서지다
베이글 시즈닝 3큰술
올리브 오일 2큰술
방울토마토 4개(450g), 슬라이스로 자른 것
작은 적양파 1/2개, 얇게 슬라이스
레드 와인 식초 2작은술
물기를 뺀 케이퍼 1큰술 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 연어, 감자, 커드 치즈, 방울토마토, 와인 식초, 케이퍼스, 토스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 식용유 스프레이를 뿌리세요.
감자를 중간 크기의 냄비에 넣고 찬물을 부어주세요. 중불에서 끓기 시작하면 15분간 삶아 감자가 부드러워지고 포크로 쉽게 찔러질 때까지 익힙니다. 감자 삶은 물 1/2컵은 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.

감자를 다시 냄비에 넣고 크림치즈, 파, 남겨둔 감자 삶은 물, 소금 2티스푼을 넣으세요. 감자 으깨기 도구나 포크로 으깨세요.

한편, 작은 그릇에 베이글 크루통, 베이글 시즈닝, 식용유 1큰술을 넣고 섞어주세요.
연어 필레에 빵가루를 입힙니다. 준비된 베이킹 시트에 생선 껍질 부분이 아래로 가도록 놓습니다. 속까지 익고 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 10~12분간 굽습니다.
토마토와 적양파 슬라이스를 4개의 접시에 나누어 담고 식초와 남은 식용유 1큰술을 뿌립니다. 케이퍼를 넣으려면 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 연어와 으깬 감자를 각 접시에 나누어 담습니다.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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