블루베리 케이크로 아침 식사

투표 수: 2

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

온 가족에게 왕실 아침 식사처럼 근사한 이 케이크를 차나 커피와 함께 대접해 보세요. 크림치즈 프로스팅을 얹은 블루베리 머핀보다 훨씬 풍성한 맛을 자랑합니다. 케이크 반죽은 블루베리 크러스트를 구워 반으로 자른 후, 요거트 크림 프로스팅을 바르고 블루베리 잼과 신선한 베리를 채워 넣습니다. 마지막으로 프로스팅을 얹고 베리로 장식하면 완성입니다. 케이크는 전날 밤에 구워두고 아침에는 향긋한 베르가못 차 한 잔과 함께 즐기시면 됩니다. 특별한 날을 위해 더욱 정성을 들여 만들고, 케이크 옆면까지 꼼꼼하게 프로스팅하면 더욱 근사한 케이크가 완성됩니다. 새하얀 케이크 위에 얹은 블루베리는 눈부시게 아름다울 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

설탕 3/4컵
오트밀 0.5컵
베이킹파우더 1티스푼
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
고급 밀가루 1.5컵 + 1큰술
식물성 기름 0.5컵
요구르트 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개
블루베리 1 1/4컵 (토핑용으로 추가 준비)
팬에 바를 녹인 버터
특수 장비원형 케이크 틀 (18 x 7 cm)

커드 크림과 블루베리 필링

실온 상태의 크림치즈 240g
0.5컵 플레인 요거트
바닐라 추출물 1티스푼
가루 설탕 0.5컵
블루베리 잼 1/4컵 (토핑용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 압착 귀리, 계란, 요구르트, 크림 치즈, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 블루베리 잼, 블루베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 둥근 케이크 틀에 버터를 바르세요.
케이크큰 볼에 설탕, 오트밀, 베이킹파우더, 소금, 베이킹소다, 밀가루 1.5컵을 넣고 잘 섞어주세요. 작은 볼에 블루베리와 남은 밀가루 1큰술을 넣고 섞어주세요.

중간 크기의 볼에 식물성 기름, 요거트, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 섞어주세요. 젖은 재료를 마른 재료에 넣고 잘 섞어줍니다. 그런 다음 밀가루를 묻힌 블루베리를 살살 섞어주세요. 준비된 틀에 반죽을 부어줍니다.

이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 55분에서 1시간 5분 동안 굽습니다. 케이크를 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 30분간 식힙니다. 케이크를 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 30분간 식힙니다.
커드 크림한편, 큰 볼에 요거트와 크림치즈를 넣고 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞은 후, 가루 설탕을 조금씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 사용할 때까지 냉장 보관하세요.
식힌 케이크 시트를 가로로 반으로 잘라 둥근 케이크 시트 두 장을 만듭니다.
케이크 시트 한 장을 케이크 스탠드나 둥근 접시에 올립니다. 크림치즈 프로스팅의 절반을 케이크 가장자리까지 고르게 펴 바릅니다. 블루베리 잼의 절반을 숟가락으로 떠서 크림치즈 프로스팅 위에 볼록하게 몇 군데 올립니다. 두 번째 케이크 시트를 올리고 남은 크림치즈 프로스팅을 펴 바릅니다. 케이크 옆면에는 프로스팅을 바르지 않습니다. 남은 블루베리 잼을 케이크 중앙에 붓고 블루베리를 뿌립니다. 바로 드시거나 전날 밤에 만들어 냉장 보관하세요.