블루베리가 들어간 이탈리아식 코코넛 크림 케이크

투표 수: 7

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12

크림치즈 프로스팅, 견과류, 코코넛 플레이크를 얹고 신선한 블루베리로 장식한 4단 케이크입니다. 이 케이크는 특별히 장식할 필요도 없습니다. 필링 자체가 이미 최고의 아름다움을 자랑하기 때문입니다. 각 층에 프로스팅을 바르고 블루베리를 보기 좋게 올려주면, 하얀 크림 위에 블루베리가 더욱 돋보입니다. 높은 케이크를 만들고 싶다면, 두 층만 구워서 반으로 잘라주면 됩니다. 베이킹소다, 베이킹파우더, 그리고 따로 휘핑한 달걀흰자 덕분에 케이크가 아름답게 부풀어 오릅니다. 또한, 사워 밀크와 식물성 기름을 사용하여 촉촉함을 유지하면서도 느끼하지 않은 맛을 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

달걀 5개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
버터 110g
식물성 기름 1컵
설탕 1컵
바닐라 추출물 1큰술
달콤한 코코넛 플레이크 1컵
밀가루 2컵
베이킹소다 1티스푼
베이킹파우더 1티스푼
신맛이 나는 우유 1컵 (또는 우유 1컵에 흰 식초 1티스푼을 섞은 것)

크림

크림치즈 220g 2팩
버터 110g
바닐라 추출물 2티스푼
분말 설탕 0.9kg
다진 피칸 1컵
달콤한 코코넛 플레이크 1컵
블루베리 3컵 또는 작은 용기 3개 분량

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 코코넛 플레이크, 고급 밀가루, 신맛이 나는 우유, 커드 치즈, 가루 설탕, 피칸, 블루베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크: 오븐을 175°C로 예열하세요. 9인치 케이크 틀 2개에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.
달걀흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑하세요.

큰 볼에 버터, 식물성 기름, 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 계란 노른자, 바닐라 추출물, 코코넛 가루를 넣고 섞습니다.
별도의 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다. 액체 혼합물에 신맛이 나는 우유와 밀가루 혼합물을 번갈아 가며 넣습니다. 잠시 섞은 후 달걀흰자를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
준비된 틀에 반죽을 고르게 나누어 담고, 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 20~25분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 15분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
크림: 중간 크기의 볼에 크림치즈, 버터, 바닐라 추출물, 슈가파우더를 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 마지막으로 피칸과 코코넛을 넣고 섞어줍니다.
집회: 케이크 시트의 양쪽 끝을 반으로 잘라 총 4개의 층을 만듭니다. 첫 번째 층에 크림을 바르고 블루베리를 뿌립니다. 모든 층이 완성될 때까지 이 과정을 반복합니다. 각 층의 가장자리에도 블루베리를 더 올려줍니다.

메모

크림치즈는 실온에서 부드러워지므로 바로 사용하지 않을 경우 냉장 보관하세요.