고구마 테이터 토츠 (허니 머스터드 소스)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

테이터 토츠는 편의점에서 파는 바삭하게 튀긴 감자볼로, 전통적인 간식입니다. 트리샤 이어우드는 구운 고구마를 이용해 더 건강한 홈메이드 버전을 만들어 보았습니다. 맛도 똑같이 맛있고 바삭합니다. 고구마 테이터 토츠를 허니 머스터드 소스에 찍어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

테이터토츠

중간 크기 고구마 2개 (약 700g)
식물성 기름 3~4리터
소금에 절인 감자칩 큰 봉지 1개를 부숴서 준비합니다.
큰 달걀 4개, 풀어 놓은 것
고급 밀가루 2컵

허니 머스타드

마요네즈 0.5컵
디종 머스터드 0.5컵
꿀 2큰술
사과식초 1큰술
카옌페퍼 1/4 티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 갈은 카옌페퍼, 사과 식초, 꿀, 디종 머스타드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

테이터 토츠:

오븐을 190°C로 예열하세요. 고구마에 살갈퀴 가지로 구멍을 낸 후 베이킹 시트에 올려 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 구우세요.
프라이팬에 기름을 붓고 175°C로 가열하세요.

구운 고구마 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 으깨세요. 소금과 후추로 간을 하고 으깬 감자칩 1컵을 넣으세요. 남은 감자칩은 얕은 그릇에 담아 두세요.
풀어놓은 달걀과 밀가루를 각각 얕은 그릇에 담고 소금과 후추로 간을 합니다. 퓌레를 지름 4cm의 공 모양으로 만든 후 길쭉한 모양으로 다듬습니다.
감자튀김을 밀가루에 묻힌 다음, 계란물에 담갔다가 여분의 계란물을 떨어뜨리고, 마지막으로 감자칩에 굴려 골고루 묻힙니다.
감자튀김을 노릇하게 튀겨주세요 (1~2분). 키친타월을 깔아둔 베이킹 시트에 옮겨 담고 소금으로 간을 합니다. 따뜻하게 유지하다가 드세요.
허니 머스타드:

그릇에 마요네즈, 머스터드, 꿀, 식초, 카옌페퍼를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 감자볼과 함께 곁들여 드세요.