토마토와 스트로이젤을 곁들인 구운 가지

투표 수: 2

부드러운 가지에 바삭한 견과류 토핑을 얹은 요리는 늦여름 저녁 식사로 제격입니다. 아직 다 드시지 못했다면 피타 빵에 싸서 얇게 썬 오이와 타히니를 얹어 드세요.

시간: 2시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

구운 채소 위에 빵가루와 호두로 만든 고소한 크럼블을 얹었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가지 1.4kg
1/2컵 빵가루
다진 호두 1/2컵
고급 밀가루 1/4컵
올리브 오일 6큰술 (뿌릴 용도로 추가 사용)
방울토마토 2컵 (반으로 자른 것)
마늘 1쪽, 갈은 것
다진 딜 3큰술
다진 파슬리 3큰술
페타 치즈 70g
레몬 1개의 껍질
특수 장비용량이 2~2.5리터인 넓은 베이킹 접시.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 가지, 토마토, 페타 치즈, 빵가루, 호두, 고급 밀가루, 레몬 제스트, 마늘, 딜, 파슬리, 스트로이젤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽과 아래쪽에 선반 두 개를 놓고 200도로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.

가지에 포크로 구멍을 낸 후 베이킹 시트에 올려놓으세요. 올리브 오일을 뿌리고 오븐 맨 윗칸에서 가지가 완전히 부드러워질 때까지 1시간에서 1시간 15분 동안 구우세요.
방울토마토에 올리브 오일 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 버무립니다. 작은 베이킹 시트에 올려 토마토가 부드러워질 때까지 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 구운 토마토를 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

스트로이젤 토핑을 준비하세요작은 그릇에 빵가루, 호두, 밀가루, 소금 1/2 티스푼을 넣고 섞습니다. 올리브 오일 3큰술을 뿌리고 혼합물이 줄어들기 시작할 때까지 저어줍니다. 잠시 옆에 둡니다.
가지가 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 토마토가 담긴 그릇에 옮겨 담으세요. 포크나 숟가락을 사용하여 가지를 으깨세요.

마늘, 딜과 파슬리 각각 1큰술, 남은 올리브유 2큰술, 소금 1.5작은술, 후추 약간을 넣으세요. 간을 보고 필요에 따라 소금을 더 넣으세요.
오븐용 접시에 올리브 오일을 바릅니다. 가지 혼합물을 접시에 골고루 펴 바릅니다. 페타 치즈를 고르게 얹고, 준비된 견과류와 빵가루 혼합물을 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 30~35분간 굽습니다.

서빙하기 전에 남은 딜, 파슬리, 레몬 제스트 2큰술을 뿌려주세요.

레시피 구운 가지 토마토 소스를 곁들여 가지 사이에 모짜렐라와 파마산 치즈를 겹겹이 쌓아 올렸습니다.