애플 라트케

투표 수: 41

시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 팬케이크 20개

사과 라트케 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

사과 2개(225g)를 갈아서 사과 1컵을 만듭니다.
1개 계란 카테고리 CO
플레인 요구르트 2/3컵
밀가루 1컵
베이킹파우더 1/2작은술
베이킹소다 1/4 티스푼
계피가루 1/2 티스푼
초미세 설탕 2큰술
튀김용 식물성 기름
메이플 시럽 (또는 가루 설탕과 계피 가루)를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 계란, 요구르트, 메이플 시럽, 가루 설탕, 계피, 밀가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

계란을 요구르트와 우유(또는 무지방 요구르트를 사용하는 경우 요구르트만)와 함께 휘젓습니다. 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피, 설탕을 넣고 섞습니다. 사과의 껍질을 벗기고 4등분하여 씨를 제거한 후 강판에 갈아줍니다. 저는 푸드 프로세서를 사용하지만, 마이크로플레인이나 다른 큰 날이 달린 강판을 사용하는 것이 더 쉬울 것 같습니다.

요구르트 혼합물을 밀가루가 담긴 그릇에 붓고, 강판에 간 사과를 넣어 섞으세요.
프라이팬에 기름을 0.5cm 정도 두르고 불에 올려주세요. 숟가락(저는 둥근 수프 숟가락을 사용해요)을 이용해 반죽을 지글지글 끓는 기름에 떨어뜨려 주세요. 반죽이 퍼지지 않도록 실리콘 주걱을 사용해서 숟가락에서 반죽을 떼어내 작은 공 모양으로 납작하게 눌러주세요. 모양이 완벽하게 둥글지 않아도 괜찮아요. 저는 약간 흐물흐물하고 흔들거리는 게 더 좋더라고요.

팬케이크 아랫면이 노릇노릇해질 때까지 1~2분간 구워주세요. 윗면부터 갈색으로 변하기 시작할 거예요. 금속 주걱 두 개를 이용해 팬케이크를 뒤집고 반대쪽도 1분간 더 구워주세요.

팬케이크를 키친타월을 깔아둔 트레이에 옮겨 기름기를 제거하고, 남은 반죽이 모두 없어질 때까지 계속 구워주세요. 마지막으로 메이플 시럽을 뿌려 드시면 됩니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / 유대인 요리 / 니겔라 로슨

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