애플칩
투표 수: 2
시간: 13시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
즙이 많고 아삭한 사과가 사과칩을 만들기에 가장 좋습니다. 오븐에 말리기 전에 사과를 아주 얇게 썰어(만돌린 슬라이서를 사용하세요) 설탕물에 몇 시간 동안 담가 두세요. 이렇게 하면 사과칩에 윤기가 나고 아주 바삭한 식감이 생깁니다. 남은 설탕물은 차에 넣어 마시거나 다음에 사과칩을 만들 때 사용하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 물 2큰술
- 설탕 1.5컵
- 레몬 2~3개의 즙
- 깨끗이 씻어 물기를 제거한 작은 사과 2개 (로얄 갈라처럼 아삭한 것이 좋음)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 물과 설탕을 넣고 중불에서 은은하게 끓입니다. 불에서 내려 식힙니다.
- 사과를 평평한 표면에 놓으세요. 만돌린이나 날카로운 칼을 사용하여 사과를 얇게 썰어주세요. 이때 사과의 심 부분이 칼날 쪽을 향하도록 놓으세요. 씨를 모두 제거하고 레몬즙을 뿌려주세요. 사과 조각을 시럽에 담그고 몇 시간 또는 하룻밤 동안 재워두세요.
- 오븐을 93°C로 예열하세요.
- 시럽에서 사과 조각 몇 개를 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 베이킹 시트나 철망을 깐 베이킹 시트에 사과 조각을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다.
메모:
종이가 구워지는 동안 말리는 것을 방지하기 위해 금속 숟가락처럼 무거운 물건을 종이 양쪽 끝에 올려놓을 수 있습니다. - 사과를 오븐에서 바삭해질 때까지 약 1시간 동안 말리세요.
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