쿠키 필링이 들어간 거대한 프레첼

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/20
칼로리 325, 총 지방 14 G., 포화지방 7 G., 단백질 5 G., 탄수화물 47 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 345 밀리그램, 설탕 19 G.

이 거대한 프레첼은 겉모습은 진짜 독일 프레첼 같지만 맛은 디저트 같아서 손님들을 깜짝 놀라게 할 거예요! 시판 피자 도우를 사용하고, 속은 계란을 넣지 않은 간단한 초콜릿 칩 쿠키 반죽으로 만들면 돼요 (맛있는 쿠키 반죽은 누구나 좋아하잖아요?). 굽기 몇 분 전에 프레첼에 베이킹 소다물을 발라주면 프레첼 특유의 풍미가 더해지고 먹음직스러운 갈색으로 구워져요. 굵은 소금 대신 진주 설탕(사탕 가게나 온라인에서 구매 가능)을 뿌려주세요. 파티에 내놓으면 딱 좋은 간식이 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쿠키 반죽과 프레첼

연한 갈색 설탕 1컵
무염 버터 165g, 실온
바닐라 추출물 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
고급 밀가루 1.5컵
우유 1/4컵
세미 스위트 초콜릿 미니 그래뉼 1.5큰술
냉장 피자 도우 400g 2팩
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요

토핑

베이킹소다 1.5티스푼
뿌릴 용도의 진주 설탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 버터, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 우유, 초콜릿 칩(과립), 세미 스위트 초콜릿, 효모 반죽, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키 반죽과 프레첼:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
큰 볼에 황설탕, 버터, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 믹서의 저속으로 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 믹서 속도를 중간으로 높여 약 3분간 가볍고 폭신해질 때까지 섞어줍니다.

믹서 속도를 낮추고 밀가루를 넣어 약 30초간 완전히 섞일 때까지 반죽합니다. 우유를 넣고 속도를 중간으로 높여 약 30초간 크림처럼 부드러워질 때까지 반죽합니다. 초콜릿 칩을 넣고 섞은 후 반죽을 잠시 옆에 둡니다.
피자 도우를 펼쳐 겹쳐 놓으세요. 밀대를 사용하여 도우를 90 x 12cm 크기로 얇게 밀어주세요. 쿠키 반죽을 도우 중앙에 일렬로 놓고 긴 쪽 가장자리에 달걀물을 발라주세요. 도우를 세로로 반으로 접고 가운데 가장자리를 꼬집어 속을 봉해주세요. 손으로 도우를 돌돌 말아 150cm 길이의 긴 막대 모양으로 만들어주세요. 도우를 커다란 프레첼 모양으로 만들어 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요. 도우가 거의 다 익고 프레첼이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35분간 구워주세요.
토핑:

베이킹소다 1/4컵을 뜨거운 물에 녹입니다. 오븐에서 프레첼을 꺼내 전체 표면에 녹인 용액을 바르고, 그 위에 달걀물을 얇게 바른 후 펄슈가를 뿌립니다. 프레첼을 다시 오븐에 넣고 바삭하고 진한 갈색이 될 때까지 8분 더 굽습니다. 5분간 식힌 후 드세요.