복숭아 슈트루델

투표 수: 3

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

사진과 함께 자세한 독일 요리 레시피를 소개합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

2 그래니 스미스 사과 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 썰고, 다시 0.5cm 크기로 잘라 레몬즙과 섞습니다.)
잘 익은 복숭아 2개 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 0.5cm 두께로 썰고, 다시 가로로 0.5cm 두께로 썰어주세요.)
잘게 다진 호두 3/4컵
라즈베리 0.5리터
버터 4큰술(60g)
신선한 레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 짜낸 것
흰 건포도 1/3컵
계피가루 2작은술
갈색 설탕 1/2컵
밀가루 1/2컵

파이 베이스:

퍼프 페이스트리 2장 (이 제품은 보통 480~510g 포장으로 판매되며, 23cm 또는 25cm 크기의 정사각형 퍼프 페이스트리 2장이 들어 있습니다.)
녹인 버터 8큰술(110g 또는 1/2컵)
설탕 2큰술
살구잼 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 복숭아, 산딸기, 건포도, 호두, 퍼프 페이스트리, 살구잼, 갈색 설탕, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹인 후 사과를 넣고 5~7분간 볶아 캐러멜화되도록 합니다. 레몬 제스트와 레몬즙, 복숭아, 호두, 건포도, 계피를 넣고 5분 더 볶습니다. 갈색 설탕과 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 불에서 내리고 라즈베리를 살살 섞어줍니다. 실온에서 식힙니다.
오븐을 180°C로 예열하세요.

과일을 준비하는 동안 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 퍼프 페이스트리를 펼쳐주세요. 반죽 위에 과일 혼합물을 소량 펴 바르고, 돌돌 말아 통나무 모양으로 만들면서 돌돌 말 때마다 버터를 바르고 설탕을 조금씩 뿌려주세요.

반죽 2장을 사용할 경우, 슈트루델 2개를 만드세요. 각 슈트루델에 살구잼을 바르고 베이킹 시트에 올려 노릇하게 구워질 때까지 약 40분간 굽습니다. 완전히 식힌 후 드세요. (당일 드시는 것이 가장 좋습니다.)

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 독일 요리 / 로버트 어빈

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