Bundevaara - 호박 슈트루델
투표 수: 4
시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 6롤
복잡성: 쉽게
수량: 6롤
분데바라는 슈트루델과 비슷한 세르비아식 페이스트리입니다. 강판에 간 호박, 설탕, 향신료로 만든 속을 얇은 반죽 여러 겹으로 말아 오븐에 구워냅니다. 호박 속의 주재료는 계피인데, 이 두 가지가 어우러져 페이스트리에 풍부한 향과 풍미를 더해 기분을 좋게 하고 따뜻한 위로를 선사합니다. 기본 분데바라 레시피에 건포도나 육두구, 생강 같은 다른 향신료를 추가하여 다양하게 변형해 볼 수도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 필로 도우 큰 시트 18장
- 강판에 간 호박 1kg
- 설탕 200g
- 계피
- 식물성 기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 필로 도우 한 장을 펼쳐 식용유와 따뜻한 물을 뿌린 후, 다른 필로 도우 한 장을 위에 얹고 기름을 뿌린 다음, 마지막으로 필로 도우 한 장을 더 덮어 총 3장을 만듭니다. 그 위에 호박 퓨레 1/6, 설탕 1/6을 올리고, 시나몬 가루를 취향에 따라 약간 뿌립니다 (너무 많이 뿌리지 마세요). 도우를 돌돌 말아 기름칠한 베이킹 시트에 올립니다. 남은 도우로 같은 과정을 반복하여 6개를 만듭니다.
- 180°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다. 완성된 롤을 오븐에서 꺼내 부드러운 껍질을 원하시면 젖은 키친타월로 덮어 30분간 두시고, 바삭한 껍질을 원하시면 덮지 않고 식히세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 도넛, 파이, 빵 / 호박 요리 / 호박 디저트와 페이스트리 / 유럽 요리
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