라즈베리 슈트루델

투표 수: 15

음식 사진: 강김

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

라즈베리 슈트루델 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 코티지 치즈 170g
가루 설탕 1.5컵, 뿌릴 용도로 추가 준비
버터 90g 크림 치즈실온
밀가루 2큰술
1.5 티스푼 바닐라 추출물
냉동 필로 페이스트리 5장, 해동
녹인 버터 6큰술
6큰술, 으깬 것 통곡물 크래커
라즈베리 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 코티지 치즈, 가루 설탕, 크림 치즈, 고급 밀가루, 바닐라 추출물, 필로 도우, 호두 까는 기구, 산딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 믹서기에 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 슈가파우더, 크림치즈, 밀가루, 바닐라 추출액을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.
반죽 시트를 평평한 표면에 놓고 살짝 물기가 있는 키친타월로 덮어주세요. 반죽 시트보다 약간 큰 크기의 베이킹 페이퍼를 준비합니다. 준비된 베이킹 페이퍼 위에 반죽 한 장을 넓은 면이 보이도록 놓습니다 (나머지 반죽은 덮어두세요). 반죽 위에 녹인 버터 1큰술을 바르고 부순 그레이엄 크래커 1큰술을 뿌립니다. 그 위에 반죽 한 장을 더 얹고 버터를 다시 바른 후 그레이엄 크래커를 뿌립니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 겹겹이 쌓아 올리고, 슈트루델에 발라 먹을 버터와 그레이엄 크래커는 약간 남겨둡니다.

반죽 위에 속을 펴 바르되, 긴 가장자리에는 2.5cm, 짧은 가장자리에는 5cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 라즈베리를 뿌립니다. 긴 가장자리부터 시작하여 종이호일을 이용하여 속을 반죽 위로 접어줍니다. 남은 버터를 슈트루델에 바르고 남은 빵가루를 뿌립니다.
유산지를 깐 채로 슈트루델을 베이킹 시트에 옮겨 담고 오븐에 넣으세요. 노릇노릇해질 때까지 약 18분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 한 번 돌려주세요. 슈트루델을 도마로 옮겨 완전히 식힌 후, 슈가파우더를 뿌려주세요.

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