케이준 치킨 누들

투표 수: 6

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

닭고기와 피망을 케이준 양념에 볶아 독특한 풍미를 더하고, 크리미한 소스와 환상적인 조화를 이룹니다. 파스타, 채소, 닭고기 등 모든 재료는 각각 따로 익힌 후, 팬에 남은 육즙으로 만든 크리미한 소스에 버무립니다. 신선한 파슬리를 뿌려 완성합니다. 30분도 채 걸리지 않아 만들 수 있는 이 요리는 맛있고, 매콤하면서도 육즙이 풍부합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450g 페투치니 파스타
약 3티스푼 케이준 양념
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 3개를 깍둑썰기한 것
버터 2큰술
올리브 오일 2큰술
다진 마늘 3쪽
씨를 제거하고 얇게 썬 청피망 1개
빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것
큰 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
통째로 썬 방울토마토 4개, 얇게 슬라이스
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
화이트 와인 0.5컵
생크림 1컵
카옌페퍼를 뿌릴 용도
다진 신선한 파슬리

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 페투치니 파스타, 닭가슴살, 단고추, 방울토마토, 백포도주, 크림, 케이준 양념, 갈은 카옌페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파스타는 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 알덴테 상태가 되면 물기를 빼고, 너무 익히지 마세요!
닭고기에 케이준 시즈닝 1.5티스푼(또는 그 이상)을 뿌리고 골고루 섞어줍니다. 두꺼운 바닥의 프라이팬에 센 불로 버터 1큰술과 올리브 오일 1큰술을 두르고 가열합니다. 닭고기 절반을 팬에 넣고 한 겹으로 펼쳐줍니다. 섞지 마세요. 닭고기 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 약 1분간 굽습니다. 뒤집어서 1분 더 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 깨끗한 접시에 옮겨 담습니다. 남은 닭고기도 같은 방법으로 조리합니다.

프라이팬을 센 불에 올린 후 튀긴 닭고기를 넣습니다. 남은 버터와 올리브 오일을 넣고 마늘, 후추, 양파를 넣습니다. 남은 케이준 시즈닝을 뿌리고 필요에 따라 소금으로 간을 합니다. 센 불에서 1분간 볶으면서 채소가 최대한 갈색으로 변하도록 살살 저어줍니다. 토마토를 넣고 30초 더 볶습니다. 모든 채소를 팬에서 꺼냅니다.
센 불에 달군 팬에 닭육수와 와인을 붓고 3~5분간 볶아주세요. 주걱으로 바닥을 긁어가며 섞어줍니다. 불을 중불로 줄이고 크림을 부은 후 계속 저어주세요. 크림이 걸쭉해질 때까지 중약불에서 몇 분간 끓입니다. 간을 보고 취향에 따라 freshly ground black pepper, cayenne pepper, 소금을 넣어주세요. 소스는 매콤해야 합니다!
마지막으로 닭고기와 채소를 소스에 넣고, 나온 육즙도 함께 넣어주세요. 잘 저어주면서 1~2분간 데워줍니다. 페투치니를 넣고 섞어주세요.

신선한 파슬리를 뿌리고 맛있게 드세요!

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