파스티치오
투표 수: 2
시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
파스티치오 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
충전재
- 지티, 리가토니 또는 기타 튜브형 파스타 450g
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 소고기 450g
- 양파 1개, 잘게 다진 것
- 3/4 티스푼 (갈은 것) 계피
- 2큰술 우스터셔 소스
- 드라이 화이트 와인 1/4컵
- 450g 통조림 토마토 퓨레
- 소금과 갓 갈은 후추
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 빵가루 2큰술
- 버터 4큰술(60g)
- 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
- 곱게 간 파마산 치즈 2컵 (약 170g)
베샤멜 소스
- 버터 4큰술(60g)
- 밀가루 1/4컵
- 2% 그리스 요거트 또는 사워크림 3큰술
- 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
- 갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
- 소금
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 지티 파스타, 리가토니 파스타, 다진 소고기, 양파, 계피, 우스터셔 소스, 백포도주, 으깬 토마토, 파슬리, 빵가루, 계란, 파마산 치즈, 밀가루, 요구르트, 육두구
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 파스타를 준비하세요: 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 조리 시간만큼 삶습니다. 파스타를 건져 물기를 빼고, 풀어놓은 달걀과 체다 치즈 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 속재료를 준비하세요: 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 소고기를 넣어 나무숟가락으로 으깨면서 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 양파와 계피를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분 더 볶습니다. 우스터소스와 와인을 넣고 와인이 증발하기 시작할 때까지 약 2분 더 끓입니다. 토마토 퓌레, 물 2컵, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 끓입니다. 파슬리를 넣고 가끔씩 저어주면서 걸쭉해질 때까지 약 20분간 더 끓입니다. 빵가루 1큰술을 넣고 저어준 후 불에서 내립니다.
- 지름 22~32cm의 오븐용 접시에 올리브 오일을 바릅니다. 접시에 파스타의 절반을 깔고, 그 위에 고기 속을 올린 다음 나머지 파스타를 얹습니다.
- 베샤멜 소스를 준비하세요: 냄비에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 갈색으로 변하지 않도록 주의하면서 1분간 계속 저어줍니다. 요구르트와 물 3/4컵을 넣고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 더 저어가며 끓입니다. 냄비를 불에서 내리고 풀어놓은 달걀, 넛맥, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 파스타 위에 베샤멜 소스를 뿌립니다. 남은 치즈와 빵가루를 뿌립니다. 파스티치오가 노릇하게 구워질 때까지 오븐에서 40~45분간 굽습니다.
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