콜캐넌(아일랜드식 으깬 감자)
투표 수: 2
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 3-4
복잡성: 쉽게
인분: 3-4
콜캐넌(아일랜드식 으깬 감자) - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 러셋 감자 5개
- 버터 1/2컵
- 우유 1/4컵
- 굵은 소금 3/4 작은술
- 검은 후추 1/2 작은술
- 큰 샬롯 4개를 얇게 반달 모양으로 썰어주세요.
- 큰 대파 1개, 반으로 자른 후 얇게 채썰기
- 줄기를 제거하고 굵게 다진 케일 1묶음
- 중국 배추 1개, 심을 제거하고 굵게 다진 것
- 갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
- 소금 1/4 티스푼
- 다진 파 윗부분 2/3컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 썰어서 부드러워질 때까지 쪄주세요. 아직 뜨거운 냄비에 감자를 넣고 버터 1/4컵, 우유, 굵은 소금, 후추 1/4작은술을 넣어주세요. 으깨주세요.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 버터를 녹입니다. 샬롯과 리크를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 케일을 넣고 저어주면서 부드러워지지만 색깔은 선명한 초록색을 유지할 때까지 약 3분간 볶습니다.
배추를 넣고 아삭하게 익을 때까지 약 8분간 볶습니다. 육두구, 소금, 그리고 남은 후추로 간을 합니다.
양배추와 으깬 감자를 함께 넣고 잘 섞어주세요. 서빙하기 전에 송송 썬 파를 뿌려주세요.
카테고리:
비슷한 레시피
