오트밀 그래놀라와 브라운 버터

투표 수: 2

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 451, 총 지방 23 G., 포화지방 8 G., 단백질 9 G., 탄수화물 58 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 138 밀리그램, 설탕 31 G.

그래놀라 애호가들은 덩어리진 그래놀라를 가장 좋아합니다. 그렇다면 집에서 그래놀라를 통째로 덩어리 형태로 만들어 보는 건 어떨까요? 리 드럼먼드는 이렇게 만든 그래놀라를 봉지에 담고 리본으로 묶어 친구와 가족들에게 선물합니다. 크리스마스나 새해 선물로 따뜻하고 포근한 느낌을 더해줄 훌륭한 아이템입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갈색 버터

버터 110g (8큰술)

구운 오트밀

롤드 오트 6컵 (퀵 쿠킹 오트 제외)
식물성 기름 1/4컵
녹인 버터 4큰술
굵은 소금 1티스푼

그래놀라

갈색 설탕 1컵
꿀 0.5컵
사탕수수 당밀 1/4컵
바닐라 추출물 1큰술
쌀 시리얼 1컵 (즉석 아침 시리얼)
밀배아 플레이크 1컵
말린 크랜베리 0.5컵
다진 호두 0.5컵
껍질 벗긴 호박씨 0.5컵
다진 아몬드 1/4컵
아마씨 1/4컵
코코넛 오일로 알루미늄 호일에 기름칠을 합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀배아, 압착 귀리, 그래놀라, 꿀, 말린 크랜베리, 아마씨, 아몬드, 당밀, 갈색 버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

갈색 버터중간 크기의 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 팬을 돌려 버터가 골고루 퍼지도록 한 후, 버터가 완전히 녹고 거품이 생길 때까지 3~4분간 가열합니다.

버터가 진한 황금색으로 변하면 불에서 팬을 내리세요 (팬 안에서 30초 정도 더 색이 진해집니다!). 버터와 갈색 침전물을 그릇에 붓고 약 30분 동안 완전히 식히세요.
구운 오트밀오븐을 175°C로 예열하세요.

볼에 오트밀, 식물성 기름, 녹인 버터, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 펼쳐 담고, 중간에 두 번 정도 시트를 흔들어 타지 않도록 주의하면서 노릇노릇해질 때까지 약 12분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후, 오븐 온도를 160°C(325°F)로 낮춰주세요.

그래놀라중간 크기의 냄비에 흑설탕, 꿀, 당밀을 넣고 잘 섞어주세요. 부드러워질 때까지 저어준 후, 중불에서 계속 저어가며 끓기 시작할 때까지 가열합니다.

바닐라 추출액을 넣으세요. 갈색 버터를 넣고 섞으세요.
큰 볼에 구운 오트밀, 쌀 시리얼, 밀배아, 크랜베리, 호두, 호박씨, 아몬드, 아마씨를 넣고 섞어주세요. 설탕물을 넣고 잘 섞어 재료에 설탕이 골고루 묻도록 합니다. 그래놀라가 끈적거릴 거예요!
코코넛 오일을 바른 호일을 베이킹 시트에 깔아주세요. 오트밀 혼합물을 시트 위에 골고루 펴준 후, 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 구워주세요. 식힌 후 포크로 덩어리를 만들어주세요. 사용할 때까지 병에 담아 보관하세요.