계피와 설탕을 곁들인 몽키 브레드
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
전통적인 미국식 몽키 브레드는 여러 개의 효모 반죽 덩어리를 뭉쳐서 만듭니다. 하지만 시판용 플래키 번 반죽을 사용하면 훨씬 간편하게 만들 수 있습니다. 시판 반죽은 모양이 잡힌 상태로 포장되어 나오기 때문에, 몇 조각으로 잘라 버터와 시나몬 설탕 혼합물에 굴린 후 팬에 넣고 굽기만 하면 됩니다. 플래키 번 반죽은 효모 반죽처럼 부풀어 오르면서 속이 빈 공간이 생기고, 이 공간을 통해 캐러멜화된 버터가 흘러들어갑니다. 빵 전체가 맛있는 설탕 크러스트로 덮이게 됩니다. 몽키 브레드를 차와 함께 곁들여 손으로 뜯어 맛있게 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 녹인 버터 165g
- 겹겹이 쌓는 비스킷용 냉장 반죽 450g 2팩다진 반죽)
- 설탕 2큰술
- 계피가루 1큰술
- 특수 장비: 가운데에 구멍이 있는 지름 25cm의 원형 논스틱 케이크 틀.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 아래쪽 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 중간 크기의 그릇에 버터를 담습니다. 팬에 버터를 얇게 발라줍니다.
- 빵을 4등분으로 자르세요. 큰 그릇에 설탕과 계피를 섞으세요.
- 반죽을 조금씩 나누어 녹인 버터에 담갔다가 설탕 혼합물에 굴려 살짝 코팅한 후 준비된 케이크 틀에 넣습니다.
- 팬을 호일로 덮고 35분간 굽습니다. 호일을 제거하고 노릇노릇해질 때까지 10~15분 더 굽습니다. 칼이나 spatula를 사용하여 빵 가장자리를 팬에서 분리합니다. 팬을 조심스럽게 접시에 뒤집어 놓고 빵을 꺼낸 후 뜨거울 때 드세요.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 도넛, 파이, 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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