초콜릿 오렌지 트러플

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 87, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 1 G., 탄수화물 12 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 3 밀리그램, 설탕 10 G.

초콜릿에 오렌지 향을 더하려면, 초콜릿과 섞을 크림에 오렌지 껍질을 갈아 넣어 향을 우려내세요. 초콜릿 트러플을 만든 후에는 오렌지 껍질을 갈아 넣은 터비나도 설탕에 굴려주세요. 다크 초콜릿과 시트러스 향의 조합은 분명 감탄을 자아낼 거예요! 이렇게 만든 수제 초콜릿은 친구들에게 선물하기에도 아주 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 220g (과립 형태가 아닌)
생크림 1/3컵
꿀 2큰술
오렌지 2개의 껍질을 곱게 갈아서 사용
무염 버터 2큰술 (실온)
터비나도 설탕 1/3 큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 크림, 터비나도 설탕, 오렌지 껍질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물을 약 2.5cm 정도 붓고 아주 약한 불로 끓입니다. 초콜릿을 내열 용기에 담아 냄비 위에 올려놓되, 물에 닿지 않도록 합니다. 용기를 물 위에 올려놓고 초콜릿이 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 녹입니다. 불에서 내립니다.
한편, 작은 냄비에 생크림, 꿀, 오렌지 껍질 절반을 넣고 중불에서 가끔씩 저어주며 꿀이 녹을 때까지 끓입니다. 고운 체에 생크림을 걸러 작은 그릇에 담고, 초콜릿을 조금씩 넣어가며 부드럽고 윤기가 날 때까지 휘젓습니다. 버터를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

그릇을 랩으로 덮고 서늘한 곳에 두어 초콜릿 혼합물이 살짝 굳을 때까지 약 1시간 정도 기다립니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 작은 볼에 설탕과 남은 오렌지 제스트를 넣고 잘 섞어주세요. 초콜릿 혼합물을 0.5cm 원형 팁이 달린 짤주머니나 지퍼백에 옮겨 담으세요. 짤주머니를 베이킹 시트에서 약 0.5cm 정도 띄워 2cm 크기의 트러플을 짜주세요. 오렌지 설탕을 뿌려주세요. 서빙하기 전에 냉장고에서 약 15분 동안 완전히 굳혀주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 파티 요리 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피