오렌지 컵케이크에 크림을 얹었습니다.

투표 수: 3

음식 사진: 앤드류 퍼셀

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 18개

오렌지 오일을 사용하면 컵케이크에 오렌지 추출물이나 제스트로는 얻을 수 없는 독특한 오렌지 향을 더할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개, 노른자와 흰자를 따로 분리합니다.
실온 상태의 버터 110g
설탕 1컵
강판에 간 오렌지 껍질 1큰술
오렌지 에센셜 오일 1티스푼
오렌지 주스 0.5컵 (오렌지 2개)

잿물

실온 상태의 버터 220g
바닐라 추출물 1티스푼
체에 거른 가루 설탕 4컵
우유 또는 생크림 2~3큰술
오렌지색 또는 흰색 설탕 가루
장식용 오렌지 마멀레이드

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 우유, 크림, 계란, 오렌지 주스, 오렌지 껍질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

컵케이크를 만들어 보세요오븐을 170°C(350°F)로 예열하고 머핀 틀 18개에 종이컵을 깔아줍니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣고 따로 둡니다. 큰 볼에 달걀흰자를 넣고 전기믹서로 중간 속도로 약 4분간 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후 따로 둡니다.
별도의 큰 볼에 버터, 설탕, 달걀 노른자, 오렌지 제스트, 식용유를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 4분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 오렌지 주스를 번갈아 가며 휘젓습니다. 거품 낸 달걀 흰자를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

머핀 틀에 반죽을 반 정도씩 채워 넣으세요. 약 15분간 구워주세요. 이쑤시개를 가운데 꽂아 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.

프로스팅: 큰 볼에 버터와 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 고속으로 약 6분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 저속으로 줄이고, 슈가파우더를 조금씩 넣어가며 계속 휘핑합니다. 우유를 넣고 속도를 중속으로 높여 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 컵케이크에 프로스팅을 바르고, 스프링클과 오렌지 마멀레이드로 장식합니다.

레시피 오렌지 크림을 얹은 컵케이크.

카테고리:

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