비트 케첩을 곁들인 고구마튀김

투표 수: 1

시간: 2시간 40분

비트 케첩을 곁들인 고구마튀김 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

비트루트 케첩

껍질을 벗긴 중간 크기 비트 3개
케첩 1/2컵
발사믹 식초 2큰술 + 2작은술
올리브 오일 2큰술
껍질을 벗기고 잘게 다진 작은 생강 한 조각
소금 1/4 티스푼, 기호에 따라 더 추가
갈은 후추 1/8 티스푼, 기호에 따라 더 추가
갈은 올스파이스 약간 (선택 사항)

고구마튀김

껍질을 벗긴 고구마 900g
밀가루 1/2컵
식물성 기름 4큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비트, 고구마, 감자 튀김, 케첩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

비트루트 케첩 만들기오븐을 230°C(450°F)로 예열하세요. 비트를 알루미늄 호일로 완전히 감싸세요. 포크나 칼로 찔렀을 때 비트가 아주 부드러워질 때까지 1시간 15분에서 1시간 30분 동안 구우세요. 비트를 식히세요.

비트를 조각내어 푸드 프로세서에 넣으세요. 케첩, 식초, 올리브 오일, 생강, 소금, 후추를 넣고 2~3분간 부드러워질 때까지 갈아주세요. 케첩을 작은 그릇에 옮겨 담고, 기호에 따라 소금과 후추, 올스파이스를 약간 더 넣어 간을 맞추세요.
고구마 튀기는 방법: 강판을 사용하여 고구마를 0.3~0.5cm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 고구마의 물기를 키친타월로 제거합니다. 큰 그릇에 밀가루를 담고, 채 썬 고구마에 밀가루를 골고루 묻혀주세요. 크고 넓은 냄비에 식용유를 붓고, 튀김용 온도계를 냄비 옆면에 부착합니다.

기름을 160~170°C(328~332°F)로 가열합니다. 감자에 묻은 여분의 밀가루를 털어냅니다. 감자를 조금씩 넣어 150~160°C(328~332°F)의 기름 온도를 유지하면서 감자가 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 1.5~2분간 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자나 주걱을 사용하여 감자 스틱을 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다.

고구마에 소금을 뿌려 접시에 보기 좋게 담습니다. 고구마튀김을 비트 케첩과 함께 제공하세요.

레시피 고구마튀김.

카테고리:

레시피 / 튀김 / 전채 요리 / 야채 전채요리 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 튀김 / 지아다 데 로렌티스

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