땅콩버터 마시멜로 스모어

투표 수: 14

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

스모어(S'mores)는 영어로 "좀 더"라는 뜻의 줄임말입니다. 이 전통 디저트는 주로 어린이 캠프에서 모닥불 주위에 둘러앉아 먹는 것으로, 미국과 캐나다에서 인기가 많습니다. 마시멜로와 초콜릿을 모닥불에 구워 그레이엄 크래커 두 장 사이에 겹겹이 쌓아 만듭니다. 스모어는 전통적으로 모닥불에 구워 만들지만, 오븐이나 전자레인지를 이용해 집에서도 만들 수 있습니다. 이 레시피는 전통적인 스모어 만드는 방식에서 벗어나, 재료를 한 겹으로 쌓아 구운 후 사각형으로 잘라내는 방식을 사용합니다. 또한, 전통적인 마시멜로, 초콜릿, 그레이엄 크래커 외에도 땅콩, 땅콩버터, 연유를 추가합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
18 그레이엄 크래커
설탕이 들어간 연유 400g
밀크 초콜릿 칩 2컵
땅콩버터 알갱이 1컵
땅콩 1컵
마시멜로 280g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 호두 까는 기구, 연유, 밀크 초콜릿, 땅콩버터 알갱이, 땅콩, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 가운데에 놓고 180°C(350°F)로 예열합니다. 22 x 33cm(9 x 13인치) 크기의 오븐용 접시에 알루미늄 호일을 깔고 양쪽 가장자리에 5cm(2인치) 정도 호일이 밖으로 나오도록 합니다. 호일에 버터를 바릅니다.
푸드 프로세서에 그레이엄 크래커 14개를 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈아줍니다. 중간 크기의 볼에 녹인 버터와 그레이엄 크래커 가루를 넣고 손으로 잘 섞어줍니다 (손으로 눌렀을 때 뭉쳐져야 합니다). 준비된 베이킹 팬에 혼합물을 옮겨 담고 계량컵 바닥을 이용해 팬 바닥에 고르게 펴줍니다. 그 위에 연유를 부어줍니다. 초콜릿 칩, 땅콩버터 칩, 땅콩을 연유 위에 골고루 뿌려줍니다. 남은 그레이엄 크래커 4개를 부숴서 맨 위에 뿌려줍니다.

노릇노릇해지고 가장자리가 팬 밖으로 살짝 말릴 때까지 30~35분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 그릴에 올려줍니다. 구운 바 위에 마시멜로를 골고루 뿌리고 마시멜로가 진한 황금색으로 노릇하게 구워질 때까지 3~4분간 그릴에 구워줍니다. 완전히 식힌 후 1시간 동안 냉장 보관합니다. 호일의 끝부분을 손잡이 삼아 바를 팬에서 꺼내고 호일을 벗겨냅니다. 바를 5cm 크기의 정사각형으로 자릅니다.

셰프의 노트

마시멜로를 자를 때 칼에 달라붙는 것을 방지하려면 자르기 전에 칼을 뜨거운 물에 적시고 깨끗한 수건으로 물기를 닦아내세요.

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