닭고기 데리야끼와 생강을 넣은 팟파이

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 558, 총 지방 39 G., 포화지방 19 G., 단백질 25 G., 탄수화물 29 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 174 밀리그램, 나트륨 919 밀리그램, 설탕 8 G.

전통적인 팟파이는 걸쭉하고 크리미한 닭고기와 채소 속을 채우고 황금빛 크러스트를 얹은 요리입니다. 하지만 이 레시피는 아시아풍으로 변형했습니다. 일반적인 구운 닭고기 대신 데리야끼 치킨을 사용하고, 채소 속 재료에 신선한 생강을 더했습니다. 그 결과는 놀랍도록 훌륭합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 55g
밀가루 4큰술
닭고기 육수 큐브 1개
닭고기 육수 2컵
생크림 0.5컵
생강 간 것 1티스푼
냉동 완두콩과 진주양파 혼합물 2컵
데리야끼 치킨 2컵, 1cm 크기로 깍둑썰기
잘게 다진 신선한 파슬리 1컵
냉동 퍼프 페이스트리 1장
큰 달걀 1개에 우유 1큰술을 넣고 잘 풀어줍니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 생강 뿌리, 당근, 완두콩, 퍼프 페이스트리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

4쿼트 크기의 냄비나 솥에 버터를 중불로 녹인 후 밀가루를 넣으세요. 밀가루가 부드러워지고 날밀가루 냄새가 사라질 때까지 약 2분간 저으면서 익히세요.
한편, 뜨거운 닭고기 육수에 부용 큐브를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 냄비에 있는 루에 부용 혼합물을 넣고 크림을 추가합니다. 생강을 넣고 계속 저으면서 끓입니다. 5분간 더 끓입니다.

불을 줄이고 완두콩과 양파, 닭고기, 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 재료가 완전히 익을 때까지 데운 후, 2쿼트 용량의 오븐용 그릇에 옮겨 담고 실온에서 식힙니다.
오븐을 200°C로 예열하세요. 퍼프 페이스트리가 부드러워질 때까지 해동하세요.
반죽을 속을 채울 팬보다 2.5cm 더 넓은 원형으로 자르고 포크로 여러 군데 찔러줍니다. 팬의 윗면 바깥쪽 가장자리(폭 2.5cm)에 풀어놓은 달걀의 절반을 바릅니다. 반죽으로 덮고 손가락으로 가장자리를 눌러 잘 붙도록 합니다. 반죽 윗면에 남은 달걀물을 바릅니다.
파이 윗면이 노릇하게 구워질 때까지 20~35분간 굽습니다.

카테고리:

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