발렌타인데이 설탕 쿠키

투표 수: 1

시간: 5시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 20개

특별한 사람을 위한 깜짝 선물을 계획하든, 아이들과 함께하는 재미있는 만들기 활동이든, 이 간단하고 맛있고 예쁜 설탕 쿠키는 완벽한 선택입니다. 발렌타인데이 쿠키를 만들려면 하트 모양 쿠키 커터가 필요하며, 더욱 눈길을 사로잡으려면 크기가 다른 커터를 사용하는 것이 좋습니다. 각 쿠키는 분홍색과 빨간색이 섞인 마블링 아이싱에 담가 아름다운 무늬를 만듭니다. 다른 모양과 색상을 사용하여 이 기법으로 어떤 기념일에도 어울리는 맛있는 쿠키를 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2.5컵 + 반죽용 여분
베이킹파우더 0.5티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
버터 165g, 실온
설탕 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개
특수 장비하트 모양 쿠키 커터 (크기가 다양한 것, 예: 7cm와 4cm)

잿물

가루 설탕 3컵
우유 1/4큰술 + 2큰술
바닐라 추출물 1.5티스푼
붉은색 젤 식용 색소
분홍색 젤 식용 색소
토핑 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
매력적인 여자:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어 둔다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 사용하여 버터, 설탕, 바닐라 추출물을 넣고 중간 속도에서 고속으로 약 3분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한다.

계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 약 1분간 믹서로 돌립니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣은 후, 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 필요에 따라 볼 가장자리에 붙은 반죽을 긁어내면서 약 2분간 섞습니다.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
반죽을 두 덩어리로 똑같이 나눕니다. 한 덩어리씩 꺼내어 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 0.3cm 두께로 밀어 펴줍니다. 반죽에서 하트 모양을 찍어내어 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓습니다 (스패튤라를 사용하면 반죽을 옮기기 쉽습니다). 두 덩어리의 반죽에서 하트 모양을 모두 찍어낸 후, 남은 반죽 조각들을 모아 다시 밀어 펴서 최대한 많은 쿠키를 찍어냅니다.
쿠키 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요 (12-14분 소요). 구운 쿠키는 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 더 부드러운 쿠키를 원하시면 2~3분 정도 덜 구워주세요..
잿물:

한편, 중간 크기의 볼에 슈가파우더, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 글레이즈는 약간 묽은 요구르트 정도의 농도가 되어야 하며, 숟가락 뒷면에 묻어나야 합니다. 필요에 따라 슈가파우더나 우유를 더 넣으세요.
작은 그릇 두 개에 각각 프로스팅 2큰술씩 담습니다. 한 그릇에는 빨간색 젤 식용 색소 4방울을, 다른 그릇에는 분홍색 젤 식용 색소 2방울을 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 작은 스푼을 사용하여 흰색 프로스팅 위에 각 색깔의 프로스팅을 뿌린 다음, 이쑤시개로 프로스팅을 여러 번 훑어 마블 무늬를 만듭니다.
식힌 쿠키를 하나씩 조심스럽게 뒤집어 아이싱에 담갔다가 여분의 아이싱이 떨어지도록 한 다음, 다시 식힘망에 올려놓습니다. 마블 무늬가 유지되도록 필요에 따라 흰색 아이싱이 담긴 큰 그릇에 빨간색과 분홍색 아이싱을 더 추가합니다.
쿠키에 스프링클(사용하는 경우)을 뿌려 장식하고 아이싱이 완전히 굳을 때까지 약 4~5시간 동안 기다립니다.