화이트 초콜릿 조각, 말린 체리, 마카다미아 너트가 들어간 쿠키

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화이트 초콜릿 칩 쿠키에 말린 체리와 마카다미아 너트를 넣어 만드는 방법

시간: 8시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 54

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 167, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 24 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 89 밀리그램, 설탕 14 G.

반죽을 24시간 동안 냉장 보관하면 이 쿠키만의 독특한 풍미가 완성됩니다. 이것이 바로 향긋한 반죽의 비결입니다. 화이트 초콜릿 칩, 마카다미아 너트, 말린 체리가 듬뿍 들어간 이 특별한 쿠키는 정말 일품입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오트밀 1컵 1/4컵
케이크용 밀가루 2컵
고급 밀가루 1과 3/4컵
베이킹소다 1.5티스푼
베이킹파우더 1과 1/4 티스푼
굵은 소금 1.5작은술
부드럽게 만든 무염 버터 280g
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1.5컵
설탕 1컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
말린 체리 1.5컵(220g), 다진 것
다진 무염 마카다미아넛 1컵
화이트 초콜릿 알갱이 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 말린 체리, 마카다미아넛, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오트밀을 푸드 프로세서에 넣고 크기가 제곱한 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 갈아놓은 오트밀을 중간 크기의 볼에 옮겨 담고 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다.
믹서를 저속으로 작동시키면서 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 스패출라를 사용하여 체리, 견과류, 화이트 초콜릿 칩을 넣고 섞어줍니다. 볼을 랩으로 덮고 최소 24시간에서 최대 48시간 동안 냉장 보관합니다.

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 베이킹 시트를 놓고 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일이나 실리콘 매트를 깔아주세요.
반죽을 약 2티스푼씩 떠서 베이킹 시트를 깔고 그 위에 2.5cm 간격으로 놓습니다.
쿠키 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 가운데는 연한 황금빛을 띠며 부드러워질 때까지 약 9분간 굽습니다. 골고루 구워지도록 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 식힘망에서 약 10분간 식힌 후, 스패출라를 이용해 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

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