그리스 명절 쿠키 (쿠라비에)

투표 수: 5

음식 사진: 미르나 슬론

시간: 55분

그리스 명절 쿠키(쿠라비예) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇게 썬 아몬드 1컵
버터 700g
가루 설탕 1컵
바닐라 추출물 1.5티스푼
그리스 키오스 섬산 과라나 검 가루 1/2 티스푼 (선택 사항)
장미수 1/4컵
우조 1/4컵
1개 계란 카테고리 CO
달걀 노른자 2개
베이킹파우더 3작은술
고급 밀가루 1.8kg

시럽:

가루 설탕 2컵, 그리고 뿌릴 용도로 약간 더
물 1/4컵
장미수 1/2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 시럽, 쇼트크러스트 페이스트리, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

큰 베이킹 시트에 버터를 살짝 바르거나 식용유 스프레이를 뿌려주세요.

얇게 썬 아몬드를 오븐에 넣어 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 구워주세요.
믹서기나 핸드믹서를 고속으로 사용하여 버터를 20~30분 동안 하얗고 가볍고 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다. 계란과 노른자를 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다.

가루 설탕 1컵, 바닐라 추출물, 과라나 검(선택 사항), 장미수, 우조를 넣고 마지막으로 아몬드를 넣으세요.

그다음 베이킹파우더와 밀가루를 체에 쳐서 넣고, 반죽에 천천히 섞어줍니다. 완성된 반죽은 부드럽고 다루기 쉬워야 합니다.

반죽을 주먹 안에 쥘 수 있을 만큼 작은 공 모양으로 만드세요. 만두 모양으로 빚은 후 엄지손가락으로 사방을 눌러 납작하게 만드세요.

연한 황금빛 갈색이 될 때까지 10~20분간 굽습니다. 구운 직후 물 1/4컵과 장미수 1/2컵을 섞은 용액을 뿌려줍니다.

쿠키를 접시에 놓고 체를 사용하여 쿠키 전체에 슈가파우더가 골고루 묻도록 뿌려주세요.