태국식 구운 녹색 생선

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 294, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 41 G., 탄수화물 2 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 181 밀리그램, 나트륨 238 밀리그램, 설탕 1 G.

태국풍으로 재해석한 이 특별한 요리로 손님들을 놀라게 해 보세요. 머리째 구운 줄무늬 농어는 마치 접시 위에서 헤엄치는 듯한 모습으로 시선을 사로잡습니다! 굽기 전에 신선한 허브 페이스트를 생선에 발라주세요. 은은한 매콤한 풍미와 아름다운 초록빛을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

라임즙 1큰술 (라임 반 개 정도, 나머지 반 개는 따로 보관하세요)
신선한 고수 0.5컵 (잎과 부드러운 줄기 포함)
신선한 민트 잎 0.5컵
생선 소스 1티스푼
참기름 0.5작은술
연한 갈색 설탕 1티스푼
으깬 붉은 고추 플레이크 1티스푼
갓 갈아낸 후추
유채씨유(카놀라유) 3큰술
비늘과 내장을 제거한 줄무늬 농어 1마리 (1.3kg)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 농어, 생선 소스, 고수, 박하, 라임, 갈색 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 알루미늄 호일이나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 푸드 프로세서에 라임즙, 고수, 민트, 피시소스, 참기름, 흑설탕, 고춧가루, 후추, 식물성 기름을 넣고 곱게 갈아주세요.
생선 양쪽에 뼈까지 닿도록 4~5개의 칼집을 넣어주세요. 고수 페이스트를 반으로 나눕니다. 페이스트의 절반을 생선 전체 표면, 특히 칼집 낸 부분과 내장 부위에 골고루 발라줍니다. 나머지 절반은 나중에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.

큰 알루미늄 호일을 한 장 가져와 공 모양으로 만드세요. 생선의 속을 호일로 채우고, 생선이 배를 아래로 향하게 하여 베이킹 시트에 놓이도록 하세요. 마치 생선이 베이킹 시트 위에 떠 있는 것처럼 보일 거예요!
생선의 크기에 따라 눈이 하얗게 변하고 살이 쉽게 부스러질 때까지 15~20분간 굽습니다.
남은 양념장의 맛을 보고 나머지 라임 반 개의 즙을 넣어주세요. 양념장을 생선과 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 식품 가공기 / 저녁 / 메인 코스 / 생선 및 해산물 / 아시아 요리 / 태국 음식 / 아르티 세케이라

비슷한 레시피