시금치와 페타 치즈를 넣은 크루아상

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 118, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 16 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 20 밀리그램, 나트륨 265 밀리그램, 설탕 1 G.

시판 크루아상 반죽은 이미 삼각형 모양으로 나뉘어 있고 절취선이 그어져 있습니다. 반죽을 하나씩 떼어내고 속을 채운 후 굽기만 하면 됩니다. 페타 치즈와 시금치를 넣은 지중해풍 크루아상을 만들어 보세요. 시금치의 물기를 꽉 짜내야 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 다진 시금치 1봉지(280g), 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
실온 상태의 크림치즈 60g
마늘과 허브를 넣은 페타 치즈 60g (약 0.5컵)
잘게 다진 파 3개
잘게 다진 신선한 딜 2큰술
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
냉장 크루아상 반죽 220g 2팩
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
시금치를 키친타월 위에 올려 물기를 완전히 짜내어 약 0.5컵 분량의 물기를 제거하세요. 큰 볼에 시금치를 넣고 손으로 뭉친 부분을 풀어주세요. 크림치즈, 페타치즈, 파, 딜, 파마산 치즈, 레몬 제스트, 소금 0.5티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.

손과 작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 크루아상 반죽을 밀대로 밀어 펴고 점선을 따라 삼각형 모양으로 나눕니다. 삼각형의 짧은 쪽에 소량의 속을 올리고 돌돌 말아줍니다. 크루아상을 뾰족한 부분이 아래로 향하게 하여 준비된 베이킹 시트에 놓고, 끝부분을 반달 모양으로 접어줍니다. 남은 반죽과 속을 사용하여 같은 과정을 반복하고, 크루아상 사이의 간격을 최소 2.5cm 이상 띄워 베이킹 시트에 놓습니다.
반죽 표면에 풀어놓은 달걀물을 바르고 크루아상이 부풀어 오르고 노릇해질 때까지 약 12분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 크루아상은 따뜻하게 드시거나 실온에서 완전히 식혀서 드셔도 좋습니다.

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