시금치와 페타 치즈를 곁들인 누들 쿠겔

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 쿠겔 레시피는 그리스의 스파나코피타 파이에서 영감을 받은 유대식 국수 캐서롤로, 달걀 국수에 시금치, 양파, 다양한 허브, 페타 치즈를 넣어 만듭니다. 새로운 명절 채식 요리를 찾거나 색다른 사이드 메뉴를 원한다면, 이 시금치와 페타 치즈 쿠겔은 분명 만족감을 줄 것입니다. 따뜻하게 드시면 풍미와 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

넓은 계란면 1봉지(340g)
올리브 오일 3큰술
큰 양파 1개, 얇게 슬라이스
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
대파 4개, 흰 부분과 초록 부분을 분리합니다.
냉동 다진 시금치 280g 3팩을 해동 후 물기를 꽉 짜주세요.
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
생크림 2컵
사워크림 1컵
잘게 부순 페타 치즈 3컵 (약 450g)
다진 신선한 딜 1/3컵
다진 신선한 파슬리 1/3컵
갓 갈은 육두구 1/8 티스푼
강판에 간 파마산 치즈 3큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 9x13인치 유리 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
큰 냄비에 소금물을 끓여서 달걀면을 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 면을 건져 물기를 빼고 올리브 오일 1큰술을 뿌린 후 큰 그릇에 옮겨 담습니다.

중불로 달군 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 양파와 대파의 흰 부분을 넣어 투명해지고 부드러워질 때까지 약 7분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.
팬에 마늘을 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 대파와 시금치를 넣고 시금치가 따뜻해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 소금 2티스푼과 후추 약간으로 간을 합니다. 면이 담긴 그릇에 시금치 혼합물을 넣고 골고루 섞어줍니다.
중간 크기의 볼에 달걀, 생크림, 사워크림, 페타 치즈 2큰술, 딜, 파슬리, 넛맥, 소금 1큰술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 면이 담긴 볼에 옮겨 담고 골고루 버무려 주세요. 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담고 파마산 치즈와 남은 페타 치즈 1컵을 위에 뿌려주세요.
굽는 중간에 팬을 돌려가며 노릇하게 익을 때까지 약 45분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 서빙하세요.

카테고리:

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