솔티드 카라멜 선데

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이탈리아식 솔티드 카라멜 젤라또에 어울리는 특별한 토핑을 곁들여 평범한 아이스크림을 근사한 디저트로 변신시켜 보세요. 젤라또 외에도 초콜릿 소스, 휘핑크림, 그리고 땅콩과 솔티드 카라멜 팝콘을 얹어 바삭한 식감을 더합니다. 이 맛있는 카라멜 토핑을 만들기 위해서는 약간의 인내와 정확한 레시피가 필요하지만, 결과는 분명 만족스러울 거예요. 손님들은 이 특별한 디저트에 분명 기뻐할 겁니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

볶은 소금땅콩 1컵
전자레인지용 플레인 팝콘 4컵
설탕 1.5컵
라이트 콘 시럽 1큰술
바닐라 추출물 2티스푼
굵은 소금 2티스푼
플뢰르 드 셀 1티스푼
초콜릿 소스
탈렌티 카라멜 젤라토 (바다 소금 첨가) 4컵
달콤한 휘핑크림 (참고 사항 참조)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 땅콩, 팝콘, 설탕, 시럽, 바닐라 추출물, 소금 플뢰르 드 셀, 초콜릿 시럽, 아이스크림, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
땅콩을 베이킹 시트에 올려 오븐에서 향긋한 냄새가 날 때까지 7분간 구워주세요. 구운 땅콩을 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 팝콘을 넣어주세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

지름 25cm 냄비에 설탕과 물 1/4컵을 넣고 포크로 저어 설탕을 촉촉하게 만드세요. 중불에서 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 설탕이 녹으면 젓는 것을 멈추고 냄비를 살짝 흔들어 주세요! 혼합물이 결정화되는 것처럼 보여도 괜찮습니다. 캐러멜이 황금빛 갈색이 될 때까지 5~10분 더 끓이면서 마지막에는 냄비를 계속 흔들어 주세요 (캐러멜이 매우 뜨거우니 조심하세요!). 불을 끄고 옥수수 시럽과 바닐라 추출물을 재빨리 넣으세요 (캐러멜이 보글보글 끓을 거예요!). 냄비를 흔들어 재료가 잘 섞이도록 합니다. (캐러멜이 냄비 안에서 계속 익으니) 재빨리 팝콘과 땅콩 혼합물, 소금을 넣고 큰 스푼 두 개로 팝콘과 땅콩이 캐러멜로 완전히 코팅될 때까지 저어주세요.
냄비에 남은 캐러멜과 모든 혼합물을 준비된 베이킹 시트에 붓고 포크 두 개를 사용하여 한 겹으로 펴줍니다. 플뢰르 드 셀을 뿌리고 식혀줍니다. 캐러멜이 완전히 굳으면 손으로 조심스럽게 큰 조각으로 부숴줍니다.
서빙할 때는 얕은 그릇에 초콜릿 소스를 조금 붓습니다. 각 그릇에 젤라토 세 스쿱을 올리고 캐러멜 팝콘을 뿌린 다음, 달콤한 휘핑크림을 한 숟가락 얹어줍니다. 바로 드세요.

메모

달콤한 휘핑크림을 만들려면 차가운 생크림 1컵에 설탕 1큰술과 바닐라 추출물 1작은술을 넣고 섞으세요. 거품기 부착물을 끼운 믹서로 고속으로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑하세요.

캐러멜을 만들 때 뜨거운 혼합물에 설탕 알갱이 하나라도 떨어지면 전체 혼합물이 굳어버릴 수 있습니다. 캐러멜을 만드는 동안 젖은 솔로 팬 옆면을 닦아 달라붙은 설탕 알갱이를 제거하세요.