솔티드 카라멜 초콜릿 칩 쿠키

투표 수: 2

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

이 쿠키를 만들 때는 딱딱한 소금 캐러멜을 찾을 필요가 없습니다. 캐러멜 필링이 들어간 초콜릿 바를 사서 얼린 다음 조각으로 잘라주세요. 쿠키 반죽에 굵은 소금과 함께 넣으면 놀라운 맛을 낼 수 있습니다. 쿠키는 부드럽게 구워지고, 달콤한 초콜릿과 캐러멜 조각, 그리고 소금의 바삭함이 어우러져 누구라도 반할 만한 맛을 선사할 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

카라멜 필링이 들어간 다크 초콜릿 2개 (각 90g)
고급 밀가루 1과 3/4컵
탄산음료 0.5티스푼
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
무염 버터 110g, 실온
연한 갈색 설탕 0.5컵
설탕 1/4컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
바다 소금 플레이크 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다크 초콜릿, 계란, 갈색 설탕, 바다 소금 플레이크, 고급 밀가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

초콜릿 바를 최소 1시간 동안 냉동실에 넣어 굳힌 후, 0.6cm 크기로 잘라서 사용할 때까지 냉동 보관하세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 베이킹파우더, 고운 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터, 황설탕, 백설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘핑해주세요. 계란과 바닐라 추출액을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑해주세요.

믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 마지막으로 냉동 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 시트 위에 2큰술 정도씩 떠서 올리고, 쿠키 사이사이를 약 5cm 간격으로 띄워주세요. 반죽이 완전히 굳을 때까지 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다. 쿠키 위에 굵은 바다 소금을 뿌립니다. 쿠키가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다.
쿠키를 베이킹 시트 위에서 완전히 식히세요.

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