페스토와 치즈를 곁들인 눈송이 빵

투표 수: 4

시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 402, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 14 G., 탄수화물 48 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 36 밀리그램, 나트륨 958 밀리그램, 설탕 1 G.

피자 도우 네 겹 사이에 치즈와 페스토 소스를 겹겹이 쌓고, 몇 군데 칼집을 내고 비틀어주면 커다란 눈송이 모양의 멋진 애피타이저가 완성됩니다. 새해 전야에 딱 어울리는 이 애피타이저는 손님들이 저녁 식사를 기다리는 동안 간단한 간식으로 즐기기에 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 도우 2덩어리 (각 450g)
준비된 페스토 1컵
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
큰 달걀 1개
우유 또는 생크림 2큰술
바다 소금 플레이크 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 페스토 소스, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 바다 소금 플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하고 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 페스토, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 반죽을 4등분합니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 둥글게 빚어주세요. 반죽 한 덩어리를 지름 25cm(10인치) 원형으로 밀어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다.

반죽 위에 속재료의 3분의 1을 펴 바르되, 가장자리에 2.5cm 정도의 여백을 남겨둡니다. 그 위에 반죽을 둥글게 말아 두 겹 더 올리고, 마지막으로 반죽을 둥글게 말아 맨 위에 덮어줍니다.
반죽 중앙에 지름 5cm 정도의 작은 유리잔을 놓아 중심을 표시합니다. 아주 날카로운 칼을 사용하여 반죽의 12시, 3시, 6시, 9시 방향에 각각 4개의 칼집을 내어 유리잔이 놓인 중앙 부분을 기준으로 4등분합니다. 각 조각을 다시 8등분하여 같은 크기의 쐐기 모양으로 만든 다음, 각 쐐기를 다시 잘라 중앙 부분을 기준으로 16등분하여 연결합니다.
쐐기 모양 조각 두 개를 들어 올려 서로 반대 방향으로 두 번 비틀어 주세요. 그런 다음 두 조각을 함께 비틀어 베이킹 시트에 다시 올려놓습니다. 나머지 조각들도 같은 방법으로 반복합니다.
반죽을 기름칠한 비닐랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 크기가 두 배가 될 때까지 약 45분간 발효시키세요.
작은 그릇에 달걀과 우유를 넣고 잘 섞어주세요. 반죽 위에 풀어놓은 달걀물을 바르고, 취향에 따라 갈은 파마산 치즈와 바다 소금을 살짝 뿌려주세요. 빵이 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 25~30분간 구워주세요. 식힘망에서 15분간 식힌 후 드세요.

카테고리:

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