초콜릿 민트 우피 파이 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간 15분
복잡성: 평균
수량: 20~24개

우피 파이 샌드위치 쿠키는 크리미한 필링으로 두 장의 비스킷을 붙여 만든 쿠키입니다. 비스킷은 보통 초콜릿이지만, 필링은 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 마시멜로를 베이스로 하고 페퍼민트 추출액 몇 방울을 넣어 필링을 만들어 보세요. 다크 초콜릿과 상쾌한 민트의 조합은 이제 흔하지 않지만 많은 사람들이 좋아하는 맛이 되었습니다. 더욱 풍부한 맛과 바삭한 식감을 원한다면, 완성된 샌드위치 쿠키의 옆면을 부순 페퍼민트 캔디에 굴려 비스킷 사이로 살짝 보이는 마시멜로 크림에 잘 붙도록 해보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

밀가루 2컵
코코아 가루 0.5컵
베이킹소다 1.5티스푼
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
실온 상태의 버터 110g
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1컵

충전재

가루 설탕 2컵
식물성 기름 2/3컵
1큰술 크리미한 마시멜로
우유 1~2 큰술
박하 추출물 1/4~0.5티스푼
약 12개의 사탕 지팡이를 부순 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 코코아, 설탕, 버터, 계란, 바닐라 추출물, 우유, 가루 설탕, 마가린, 마시멜로 크림, 민트 추출물, 막대사탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

매력적인 여자: 큰 볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞은 후, 다른 큰 볼에 체쳐서 옮겨 담습니다.
큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 전기 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 5분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물과 우유를 번갈아 가며 넣는데, 밀가루 혼합물부터 시작해서 밀가루 혼합물로 끝냅니다. 매끄러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 냉장고에 약 1시간 동안 넣어둡니다.

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 200°C(400°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔고 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌려주세요.
준비된 베이킹 시트에 숟가락으로 반죽을 한 스푼씩 떠서 7cm 간격으로 놓습니다 (시트 한 장에 약 6개). 남은 반죽은 냉장 보관하세요.
쿠키가 부풀어 오르고 윗면이 불투명해질 때까지 약 7분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 약 1시간 동안 완전히 식힙니다. 베이킹 시트가 완전히 식으면 베이킹 페이퍼를 깔고 식용유 스프레이를 살짝 뿌린 후, 남은 반죽을 여러 번에 나누어 굽습니다 (각 반죽을 구울 때마다 식힌 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 식용유 스프레이를 뿌려줍니다).
충전재: 큰 볼에 식물성 쇼트닝과 슈가파우더를 넣고 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 마시멜로 플러프, 우유, 페퍼민트 추출물을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 약 5분간 휘핑합니다.
쿠키 절반 위에 필링을 듬뿍 얹습니다. 나머지 절반을 덮고 살짝 눌러 필링이 가장자리까지 퍼지도록 합니다. 접시에 부순 캔디 케인을 놓고 샌드위치의 옆면을 캔디 케인에 굴려 묻힙니다.

레시피 작성자 - 케이티 리는 미국의 음식 작가이자 텔레비전 평론가입니다.

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