주사기 모양 틀로 만든 세 가지 색깔의 크리스마스 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 45개

이 밝고 경쾌한 크리스마스 화환 모양 쿠키는 연말연시 간식으로 제격입니다. 만들기도 간단하고, 번거로운 과정이나 아이싱도 필요 없어요. 짤주머니와 화환 모양 쿠키 커터만 있으면 됩니다. 반죽의 일부에 빨간색과 초록색 식용 색소를 넣어 색을 입힌 후, 짤주머니에 번갈아 가며 반죽을 채워 화환 모양으로 짜서 구워내면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 220g, 실온
설탕 2/3컵
아몬드 추출물 1/4 티스푼
바닐라 추출물 1/4 티스푼
큰 달걀 1개
고급 밀가루 2.5컵 + 덧가루용 여분
굵은 소금 1/4 티스푼
반죽에 색을 입히기 위한 녹색 젤 식용 색소
반죽에 색을 입히기 위한 붉은색 젤 식용 색소
특수 장비화환 모양 디스크가 있는 쿠키 프레스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 아몬드 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 선반을 놓고 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도에서 고속으로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 아몬드 추출물과 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다.

믹서 속도를 낮추고 밀가루와 소금을 넣은 후 반죽하세요.
반죽의 거의 전부를 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고, 1/4컵 분량의 반죽은 그릇에 남겨둡니다. 그릇에 남은 반죽에 녹색 젤 식용 색소를 3~4방울 넣어 화환처럼 선명한 녹색이 되도록 합니다. 반죽이 완전히 녹색이 될 때까지 저속으로 섞습니다.
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위로 옮기고, 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 부드럽게 반죽합니다. 믹서 날개와 믹서 볼을 씻습니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
남은 흰색 반죽 1/4컵을 다시 볼에 넣으세요. 선명한 소방차 빨간색이 될 때까지 빨간색 젤 식용 색소 3~4방울을 넣으세요. 반죽이 완전히 빨갛게 될 때까지 저속으로 섞으세요.
밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 꺼내어 살살 주물러 공 모양으로 만드세요.
흰색 반죽 2조각(각각 약 4cm)을 떼어내 쿠키 프레스에 넣고, 초록색 반죽 1조각(약 2cm)과 빨간색 반죽 1조각(약 2cm)을 함께 넣습니다.
주사기가 가득 찰 때까지 이 과정을 반복하세요 (주사기에 반죽이 전부 들어가지는 않습니다). 제조사의 설명서에 따라 화환 모양의 원반을 주사기에 부착하세요.
깨끗한 베이킹 시트에 쿠키 반죽을 짜주세요. 같은 과정을 두 번 더 반복하여 반죽을 짜주세요.
쿠키 반죽을 두 번에 나누어 굽습니다. 쿠키가 단단해지지만 갈색으로 변하지 않을 때까지 8~10분 정도 구워주세요. 구운 쿠키를 베이킹 시트에서 1분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다 (약 30분).
한 번 구워서 식히세요. 쿠키는 밀폐용기에 넣어 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다..