콘브레드: 레시피 만들기

1. 첨가제를 준비합니다.

나열된 재료 중 3가지 이하(각 1/2컵)만 선택하세요.

• 다진 파
  
• 당근을 강판에 갈아 소금을 뿌리고 15분간 두었다가 물기를 꽉 짜주세요.
  
• 토마토, 다진 것
  
• 애호박을 강판에 갈아 소금을 뿌리고 15분간 두었다가 물기를 꽉 짜주세요.
  
• 구운 고추 또는 절인 고추를 물기를 빼고 다진 것
  
• 잘게 썰어 데친 브로콜리 송이
  
• 양파를 다져서 볶으세요
  
• 옥수수 알갱이 (생옥수수 또는 익힌 옥수수)
  
• 잘게 다져 튀긴 케일
  
• 다진 피망
  
• 말린 과일, 큰 것, 잘게 썬 것
  
• 물기를 뺀 통조림 옥수수
  
• 베이컨이나 판체타를 익혀서 잘게 부순 것
  
• 소시지를 익혀서 부수세요.
  
• 소금을 넣지 않은 다진 견과류

2. 치즈를 고르세요

치즈 1/2컵을 갈거나 부숴주세요 (선택 사항).

• 그뤼에르
  
• 체더 치즈
  
• 페퍼 잭
  
• 모짜렐라
  
• 폰티나
  
• 파르마 치즈
  
• 염소 치즈
  
• 하바티
  
• 스위스
  
• 고다

3. 반죽을 준비하세요

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 9인치 정사각형 베이킹 접시 또는 9인치 주철 프라이팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 큰 볼에 노란 옥수수 가루 1½컵, 다목적 밀가루 ¼컵, 설탕 2큰술, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 ½작은술, 소금 ¼작은술을 넣고 잘 섞으세요. 다른 볼에 달걀 1개, 우유 1컵, 사워크림 또는 플레인 그릭 요거트 1컵, 녹인 버터 2큰술을 넣고 잘 섞은 후, 마른 재료에 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 토핑과 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.

4. 양념을 넣으세요

다음 재료 중 하나를 넣고 저어주세요 (선택 사항).

• 다진 신선한 바질, 파슬리, 차이브, 코리앤더 또는 이들을 혼합한 것 1/4컵
  
• 다진 신선한 타임, 세이지 또는 로즈마리 1티스푼
  
• 아도보 소스에 절인 으깬 치폴레 고추 1개
  
• 으깬 할라피뇨 1개

5. 빵을 굽습니다

준비된 팬이나 그릴에 반죽을 붓습니다. 빵 가운데를 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 25~35분간 굽습니다. 팬에서 15분간 식힌 후 가장자리를 살짝 떼어내고 썰어줍니다.