믹스 솔티드 넛 타르트

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 693, 총 지방 45 G., 포화지방 14 G., 단백질 13 G., 탄수화물 67 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 88 밀리그램, 나트륨 345 밀리그램, 설탕 35 G.

볶아서 소금에 절인 견과류가 듬뿍 든 큰 병은 간식으로만 먹기엔 아까운데요. 이 견과류를 활용하면 맛있는 타르트를 만들 수도 있답니다. 견과류 마니아라면 꼭 한번 만들어 볼 만한 파이인데요, 바삭한 타르트 크러스트와 부드럽고 달콤한 필링에 견과류를 듬뿍 넣어 만들었어요. 식감의 조화는 물론, 달콤함과 짭짤함의 환상적인 대비까지 즐길 수 있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 11큰술
고급 밀가루 1.5컵
소금에 절여 구운 견과류 믹스 1캔(425g)
1/4컵 + 3큰술의 과립 설탕
연한 갈색 설탕 1/4컵
꿀 0.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 견과류, 꿀, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

버터 8큰술을 깍둑썰기하여 냉동실에 넣어 약 15분 동안 단단하게 굳힙니다. 오븐을 190°C로 예열합니다.
푸드 프로세서에 밀가루, 견과류 1/2컵, 설탕 3큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 견과류가 잘게 다져질 때까지 갈아줍니다. 차가운 버터를 깍둑썰기하여 넣고 섞어 굵은 알갱이처럼 보이도록 합니다. 얼음물 2큰술을 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞어줍니다. 반죽을 (여전히 부스러지기 쉬울 것입니다) 랩 위에 꺼내어 원반 모양으로 만들고 랩으로 덮어 냉장고에서 20분간 휴지시킵니다.

반죽을 분리형 바닥이 있는 22cm 타르트 팬에 넣고 팬 가장자리와 옆면에 고르게 펴줍니다 (계량컵 바닥을 이용해 눌러도 좋습니다). 포크로 반죽에 구멍을 냅니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 10분간 냉동합니다.
파이 팬을 베이킹 시트 위에 올려놓으세요. 반죽 위에 베이킹 페이퍼를 깔고 파이 웨이트나 마른 콩을 채우세요. 가장자리가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 20분간 구우세요. 베이킹 페이퍼와 웨이트를 제거하고, 파이 크러스트가 연한 갈색이 되고 만졌을 때 바삭해질 때까지 약 10분 더 구우세요. 식힘망으로 옮기세요. 오븐 온도를 175°C(350°F)로 낮추세요.
파이 크러스트가 구워지는 동안 속 재료를 준비하세요.:

중간 크기의 냄비에 남은 버터 3큰술, 남은 백설탕 1/4컵, 황설탕, 꿀, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 계속 저으면서 1분간 더 끓입니다.
불에서 내려 약 10분간 살짝 식혀주세요. 파이 크러스트가 식었다면 오븐에 5분간 다시 넣어 따뜻하게 데워주세요. 바닐라 추출물과 풀어놓은 달걀을 필링에 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어주세요. 남은 견과류(약 2.5컵)를 파이 크러스트 위에 골고루 펴 바르고 그 위에 필링을 부어주세요.
파이 가장자리가 단단해지지만 가운데 부분은 살짝 흔들릴 정도로 20~30분간 굽습니다. 구운 파이는 식힘망에서 완전히 식힙니다. 살짝 따뜻하거나 실온으로 식혀서 드세요.

레시피 작성자 - 사라 홀든은 건강과 피트니스 동기 부여에 전념하는 블로거입니다.

카테고리:

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