아이스크림 제조기 없이 만드는 피클 맛 아이스크림
투표 수: 2
시간: 5시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 12
복잡성: 쉽게
인분: 12
색다른 아이스크림 맛으로 미각을 만족시키거나, 세련된 취향으로 사랑하는 사람들을 감동시키고 싶다면 이 레시피를 시도해 보세요. 크리미한 아이스크림과 피클은 언뜻 보기에 어울리지 않는 조합처럼 보일 수 있지만, 실제로 먹어보면 얼마나 맛있는지 놀라실 거예요. 달콤함과 짭짤함의 조화가 이 아이스크림에 독특하고 상큼한 풍미를 더해줍니다. 만드는 방법은 간단합니다. 살짝 절인 오이 몇 개를 퓌레로 만들고, 연유 한 캔, 크림치즈 한 팩, 그리고 프로스팅용 생크림을 준비하세요. 모든 재료를 섞어서 냉동실에 넣어 얼리면 됩니다. 몇 시간 후면 고급 카페에서나 맛볼 수 있을 법한 아이스크림이 완성될 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 소금에 살짝 절인 오이 2개 + 소금물 1/4컵
- 실온 상태의 크림치즈 240g
- 설탕이 들어간 연유 400g
- 생크림 2컵
- 초록색 또는 흰색 장식용 스프링클 (선택 사항)
- 특수 장비: 가로 22cm, 세로 12cm, 높이 7cm의 금속 빵틀.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 금속 팬을 냉동실에 넣으세요.
- 오이를 소금물에 넣고 1분간 갈아 퓌레를 만드세요. 퓌레를 체에 걸러 건더기는 버리세요. 약 1/3컵 분량의 오이즙이 남을 것입니다.
- 큰 볼에 크림치즈를 넣고 믹서로 중간에서 센 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 연유와 오이즙을 넣고 부드러워질 때까지 계속 섞어줍니다.
- 믹서를 중속으로 설정하여 생크림이 단단한 뿔 모양이 될 때까지 약 2분간 휘핑합니다. 고무 주걱을 사용하여 휘핑한 생크림 약 1컵을 연유 혼합물에 섞어 더 부드러운 질감을 만든 다음, 이 혼합물을 남은 휘핑 생크림에 섞어줍니다. 차갑게 식힌 금속 팬에 붓고 뚜껑을 덮어 약 5시간 동안 단단해질 때까지 얼립니다. 취향에 따라 스프링클을 뿌려 장식하여 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 믹서 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피
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