초콜릿 피칸 스킬렛 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 716, 총 지방 41 G., 포화지방 14 G., 단백질 9 G., 탄수화물 85 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 96 밀리그램, 나트륨 376 밀리그램, 설탕 55 G.

속은 부드럽고 겉은 바삭한 이 거대한 초콜릿 칩 쿠키는 여럿이 함께 나눠 먹기에 딱 좋습니다. 무쇠 팬에 구워내어 일반 크기 쿠키에서는 얻기 힘든 독특한 식감을 자랑합니다. 팬에서 갓 꺼내 따뜻하게 서빙하고, 파이처럼 조각내어 바닐라 아이스크림을 얹어 보세요. 한 입만 먹어봐도 그 매력에 푹 빠지게 될 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 165g
연한 갈색 설탕 1컵
설탕 1컵
바닐라 추출물 1큰술
큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
고급 밀가루 2컵
무가당 코코아 가루 0.5컵
고운 소금 1티스푼
베이킹소다 3/4 티스푼
다진 피칸 반쪽 220g (2큰술)
바닐라 아이스크림 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 계란, 고급 밀가루, 코코아, 피칸

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C로 예열하세요.
지름 25cm의 무쇠 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 2~3분간 녹인 후 5분간 식힙니다. 큰 볼에 황설탕, 백설탕, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 프라이팬에 녹인 버터를 볼에 붓고 다시 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 프라이팬은 닦지 마세요.

중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 소금, 베이킹 소다를 넣고 휘젓습니다. 고무 주걱을 사용하여 밀가루와 달걀 혼합물을 반죽에 넣고 너무 많이 섞지 않도록 주의하면서 접듯이 섞어줍니다. 피칸 1/4컵은 따로 덜어두고 나머지는 반죽에 넣고 섞어줍니다.
기름칠한 팬에 반죽을 붓고 가장자리까지 고르게 펴주세요. 남은 피칸 1/4컵을 위에 뿌리고 고무 주걱으로 살짝 눌러 반죽에 붙도록 합니다. 쿠키 윗면이 갈라지고 가장자리가 살짝 갈색으로 변하며 바삭해지고, 가운데를 살짝 눌렀을 때 여전히 부드러울 때까지 40~45분간 굽습니다. 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 15분간 식힙니다. 쿠키를 조각으로 잘라 따뜻하게 드시고, 취향에 따라 아이스크림과 함께 드셔도 좋습니다.

카테고리:

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