브라운 버터 썸프린트 쿠키

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 쉽게
인분: 36

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 100, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 1 G., 탄수화물 12 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 25 밀리그램, 설탕 6 G.

이 미니 "엄지손가락 모양" 쿠키는 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으며, 명절은 물론 일상생활에도 안성맞춤입니다. 이름은 가운데에 손가락으로 움푹 들어간 자국이 있는 데서 유래했습니다. 이 레시피에서는 버터를 반죽에 넣기 전에 갈색으로 볶아주세요. 놀라운 맛을 경험하실 수 있을 거예요. 갈색 버터는 쿠키에 은은한 견과류 향을 더해줍니다. 필링으로는 집에 있는 어떤 잼이든 사용하세요. 좀 더 특별한 분위기를 내고 싶다면 여러 가지 색깔의 잼을 넣어보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 220g, 실온
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 0.5티스푼
갈은 카다멈 1/4 티스푼
소금 1/4 티스푼
고운 설탕 3/4컵
큰 달걀 1개
잼 1/3컵 ~ 2/3컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 갈색 버터, 카다멈, 라즈베리 잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
작은 프라이팬이나 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 팬을 흔들면서 버터가 갈색으로 변하고 향긋해질 때까지 약 7분간 볶습니다. 내열 용기에 옮겨 담고, 가끔씩 저어주면서 버터가 걸쭉해질 때까지 35~40분간 냉동합니다. 그동안 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 카다멈, 소금을 넣고 잘 섞어둡니다.

큰 볼에 갈색 버터와 설탕 1/2컵을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 휘핑합니다.
반죽을 2.5cm 크기의 공 모양으로 만든 후, 남은 설탕 1/4컵에 굴려 묻힙니다. 준비된 베이킹 시트에 약 4cm 간격으로 놓습니다. 나무 숟가락 손잡이를 이용하여 각 반죽 공의 가운데를 움푹 들어가게 만들고, 손가락으로 눌러 갈라진 틈을 만듭니다 (작은 틈이 몇 개 생기는 것은 정상입니다). 20~30분간 냉장 보관합니다.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고, 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다. 각 칸에 잼을 1/2~1 티스푼씩 채웁니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 쿠키가 익고 바닥면이 살짝 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 겨울 요리 / 축제 음식 / 크리스마스 / 디저트 / 매력적인 여자 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피