슬로우 쿠커로 만든 토르티야를 곁들인 닭고기 수프

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 272, 총 지방 7 G., 포화지방 1 G., 단백질 24 G., 탄수화물 30 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 64 밀리그램, 나트륨 1303 밀리그램, 설탕 7 G.

이 풍미 가득한 수프는 슬로우 쿠커를 이용하면 빠르고 간편하게 만들 수 있습니다. 멕시코 요리에 널리 사용되는 두 가지 향신료인 안초 고추와 치폴레 고추를 아도보 소스에 갈아 넣어 은은한 스모키 향을 더했습니다. 이 레시피에서는 국물에 살짝 매콤한 맛을 내기 위해 고추를 적당량만 사용했지만, 더 매운맛을 원하시면 고추를 더 추가하셔도 좋습니다. 토핑은 각자 그릇에 담아 취향에 따라 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

유채씨유(카놀라유) 1큰술
중간 크기 양파 1개, 굵게 다진 것 (약 2컵)
다진 마늘 3쪽
갈은 안초 페퍼 1큰술
닭고기 육수 4컵 (약간의 소금 첨가)
아도보 소스에 절인 통조림 치폴레 고추 1개, 다진 것 (약 1.5작은술)
뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 4개 (약 700g)
헹군 검은콩 통조림 1캔(425g)
구운 다진 토마토 통조림 1캔(800g)
냉동 옥수수 알갱이 1컵 (해동)
추천 토핑토핑: 부순 토르티야 칩, 깍둑썰기한 아보카도, 부순 케소 프레스코 또는 코티자 치즈, 고수 잎, 사워크림 및/또는 라임 조각
특수 장비: 인스턴트팟 6~8L 멀티쿠커입니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 검은콩, 아도보 소스에 절인 치폴레 고추, 옥수수, 토마토, 고수, 라임, 안초 페퍼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

슬로우쿠커를 강불로 설정하고(참고 사항 참조) 3~4분간 예열합니다. 팬에 카놀라유를 두르고 양파, 마늘, 소금 1티스푼을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 6~8분간 자주 저어가며 볶습니다. 슬로우쿠커를 끄고 갈은 안초 고추와 닭고기 육수를 약간 넣은 후, 남은 열로 1분간 계속 저어가며 나무숟가락으로 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 익힙니다.
냄비에 치폴레 아도보 소스, 닭다리살, 검은콩, 토마토, 남은 닭육수, 소금 1티스푼을 넣으세요. 제조사의 설명서에 따라 슬로우쿠커 뚜껑을 닫으세요. 압력솥을 강으로 설정하고 10분간 조리하세요. 압력솥 조리가 완료되면 제조사의 설명서에 따라 압력이 자연스럽게 빠지도록 두세요. 5분 후, 남은 증기에 데이지 않도록 조심하면서 뚜껑을 조심스럽게 열고 꺼내세요.