수제 쿠키와 귤을 곁들인 달콤한 샐러드

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 718, 총 지방 52 G., 포화지방 32 G., 단백질 6 G., 탄수화물 61 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 222 밀리그램, 나트륨 218 밀리그램, 설탕 43 G.

보통 디저트 하면 샐러드를 떠올리진 않지만, 쿠키 샐러드라면 이야기가 달라지죠! 몰리 예의 수제 쿠키 조각과 절인 귤이 듬뿍 들어간 이 폭신한 바닐라 푸딩은 보기에도 예쁘고 디저트로 제격입니다. 몰리는 알록달록한 스프링클을 즐겨 뿌리는데, 이 달콤한 샐러드에도 색감을 더해봤어요. 정말 멋진 디저트가 완성됐습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

푸딩

과립 설탕 6큰술
고급 밀가루 3큰술
굵은 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 노른자 3개
생크림 1.5컵
바닐라 추출물 1티스푼
아몬드 추출물 1/4 티스푼

매력적인 여자

고급 밀가루 1컵 + 덧가루용 여분
가루 설탕 0.5컵
굵은 소금 0.5티스푼
바닐라 추출물 1티스푼
아몬드 추출물 0.5티스푼
차갑게 식힌 버터 110g을 깍둑썰기한 것
세미 스위트 초콜릿 알갱이 3/4 큰술

집회

생크림 1.5컵
가루 설탕 1/4컵
통조림 귤 슬라이스 300g짜리 두 병
장식용 스프링클 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바닐라 푸딩, 고급 밀가루, 계란, 크림, 아몬드 추출물, 귤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸딩:

중간 크기의 냄비에 설탕, 밀가루, 소금을 넣고 섞습니다. 달걀 노른자를 넣고 저어준 다음 생크림을 넣습니다. 중불에서 푸딩이 걸쭉해지고 숟가락 뒷면에 묻을 정도가 될 때까지 계속 저어가며 가열합니다. 바닐라 추출물과 아몬드 추출물을 넣고 내열 용기에 옮겨 담은 후, 푸딩 표면에 랩을 씌웁니다. 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 약 1시간 또는 하룻밤 동안 보관합니다.
매력적인 여자:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 슈가파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 저속으로 섞으면서 바닐라 추출물과 아몬드 추출물을 넣고, 버터를 조금씩 넣어줍니다.

반죽을 치대면서 믹서 속도를 점차 높여 밀가루가 사방으로 튀지 않을 때까지 치대세요. 반죽을 반으로 나누고 각각 원반 모양으로 만든 후, 랩으로 감싸 30분 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 시간이 부족하면 이 단계를 생략해도 됩니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔고 준비해 두세요.
밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 0.3~0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 지름 5cm의 원형 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원을 찍어낸 다음, 큰 깍지를 이용해 각 쿠키의 중앙에 1cm 크기의 구멍을 뚫으세요. 남은 반죽 조각은 모아서 다시 밀어 펴고, 필요하면 더 많은 원을 찍어내세요.
쿠키 반죽을 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓습니다. 가장자리가 노릇하게 갈색으로 변하기 시작할 때까지 굽습니다 (12분 후부터 확인해 보세요). 베이킹 시트 위에서 식힙니다.
한편, 중탕이나 전자레인지를 이용해 30초 간격으로 초콜릿을 녹이고 가끔씩 저어주세요. 살짝 식힌 후 짤주머니에 담고 끝부분을 잘라 쿠키 위에 굵은 초콜릿 줄무늬 4개를 짜주세요. 실온이나 냉장고에서 초콜릿이 굳도록 두세요.
집회:

믹서를 사용하여 생크림에 슈가파우더를 넣고 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 큰 볼에 휘핑한 생크림과 푸딩 혼합물을 넣고 섞습니다. 쿠키는 손으로 또는 비닐봉지에 넣고 밀대로 부숴줍니다 (장식용으로 6~8개는 남겨둡니다). 부순 쿠키를 푸딩에 넣고 섞어줍니다.
귤의 물기를 빼고 푸딩에 넣어 섞어주세요. 일부는 장식용으로 따로 남겨둡니다. 남은 쿠키와 귤 조각을 푸딩 위에 올리고 색종이 조각을 뿌려주세요. 먹기 전까지 냉장 보관하세요.