땅콩 드레싱을 곁들인 닭고기 국수 샐러드

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 486, 총 지방 19 G., 포화지방 4 G., 단백질 31 G., 탄수화물 48 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 756 밀리그램, 설탕 6 G.

이 샐러드는 닭가슴살을 땅콩버터 육수에 데쳐 고소한 풍미를 더한 후, 그 육수를 베이스로 쌀국수, 오이, 피망, 고수를 넣어 아시아풍 샐러드를 완성합니다. 라임즙을 듬뿍 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 큰 닭가슴살 1개(약 350g), 가로로 0.5cm 두께로 썰어주세요.
크리미 땅콩버터 0.5컵
쌀식초 1/4 큰술
간장 2큰술
스리라차 소스 2큰술 (또는 기호에 따라 더 넣으세요)
대파 4개, 얇게 썬 것
가는 쌀국수(버미첼리) 170g
로메인 상추 속대 1개, 얇게 썬 것(약 3컵)
이란산 오이 2개 또는 일반 오이 1개, 얇게 썬 것 (약 2컵)
빨간 피망 1개, 얇게 썬 것
큼직하게 다진 고수 1컵 (중간 크기 한 묶음 정도)
라임 조각 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀국수, 닭가슴살, 로메인 상추, 오이, 단고추, 땅콩버터, 쌀식초, 라임, 스리라차 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요.
닭고기를 삶으세요:

중간 크기의 프라이팬에 물 1.5컵을 넣고 끓입니다. 땅콩버터를 넣고 저어준 후 닭고기를 넣습니다. 중약불에서 닭고기가 완전히 익을 때까지 3~5분간 끓입니다. 구멍 뚫린 국자로 닭고기를 건져 접시에 옮기고, 소스가 걸쭉해지고 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 5분간 더 끓입니다. 불에서 내리고 식초, 간장, 스리라차 소스, 파를 넣고 잘 섞어줍니다. 살짝 식힌 후 완성합니다.

면을 삶으세요:

끓는 물에 쌀국수를 넣고 거의 익을 때까지 약 3분간 삶습니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 식힙니다. 집게로 면을 저어 물기를 완전히 제거합니다. 가위로 면을 여러 번 잘라 짧게 만듭니다.
샐러드를 섞으세요:

면에 로메인 상추, 오이, 피망, 다진 고수 절반, 그리고 드레싱을 충분히 넣어 버무립니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 깊은 그릇 4개에 나누어 담고 닭고기를 올립니다. 남은 드레싱을 뿌리고 남은 고수를 얹습니다. 라임 조각을 곁들여 드세요.