굽지 않는 땅콩버터 젤리 샌드위치 치즈케이크

투표 수: 2

시간: 9시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 595, 총 지방 37 G., 포화지방 16 G., 단백질 15 G., 탄수화물 54 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 72 밀리그램, 나트륨 352 밀리그램, 설탕 35 G.

땅콩버터와 딸기잼 샌드위치는 그 맛의 조합으로 미국인들이 사랑하는 간식인데, 이 치즈케이크는 바로 그런 샌드위치를 디저트 버전으로 만든 것과 같습니다. 땅콩버터 맛 치즈 필링과 딸기잼 한 겹이 바삭하게 부순 땅콩버터 쿠키 크럼블 사이에 샌드위치처럼 들어있죠. 가장 좋은 점은 오븐에 구울 필요가 없다는 거예요. 냉장고에서 굳히기만 하면 바로 먹을 수 있답니다. 오븐을 켜고 싶은 마음이 간절한 여름날, 시원하고 완벽한 디저트죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

땅콩버터 쿠키 450g
무염 버터 6큰술 (녹인 것)
굵은 소금 0.5티스푼

땅콩버터 치즈케이크

무향 분말 젤라틴 1봉지(7g)
크림치즈 450g, 실온
체에 거른 슈가파우더 1컵
땅콩버터 가루 0.5컵 (체에 거른 것)
실온 상태의 사워크림 0.5컵
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
바닐라 추출물 2티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼

딸기 젤리

무향 분말 젤라틴 1봉지(7g)
건조 딸기 젤리 믹스 1봉지(85g)
딸기잼 1컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림 치즈, 땅콩버터, 크림, 딸기잼, 레몬 주스, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

지름 9인치 스프링폼 팬 안쪽에 쿠킹 스프레이를 골고루 뿌려 최소 2.5인치 깊이가 되도록 합니다.
케이크:

쿠키 절반과 소금 1/4 티스푼을 푸드 프로세서에 넣고 쿠키가 고운 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 녹인 버터 3 큰술을 넣고 젖은 모래처럼 될 때까지 다시 갈아줍니다. 준비된 팬에 혼합물을 붓고 바닥에 고르게 눌러준 다음, 필링을 준비하는 동안 냉동실에 넣어둡니다.

땅콩버터 치즈케이크:

전자레인지용 작은 그릇에 젤라틴과 물 2큰술을 넣고 약 5분간 불려줍니다. 큰 그릇에 크림치즈를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 그릇 옆면에 묻은 크림치즈를 긁어내립니다.
가루 설탕, 땅콩 버터, 사워크림, 레몬즙, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
젤라틴을 전자레인지에 넣고 가끔씩 저어주면서 약 30초간 녹입니다. 녹인 젤라틴을 크림치즈 혼합물에 넣고 중간 속도로 약 30초간 골고루 섞이도록 휘젓습니다.
케이크 틀에 필링을 골고루 펴 바르고 표면을 매끄럽게 만드세요. 틀을 조리대 위에 몇 번 두드려 기포를 제거하세요. 랩으로 덮어 냉장 보관하는 동안 딸기 젤리를 준비하세요.
딸기 젤리:

중간 크기의 냄비에 물 1.5컵을 붓고 젤라틴을 넣어 저어주세요. 젤라틴이 부드러워질 때까지 2~3분간 그대로 두세요. 딸기잼을 넣고 중불에서 끓여주세요. 젤라틴과 잼이 완전히 녹을 때까지 1~2분간 가끔씩 저어주면서 끓여주세요. 딸기잼 혼합물을 뿌리고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
젤리 혼합물을 큰 그릇에 붓고 숟가락으로 표면의 거품을 걷어냅니다. 냉장고에 넣어 10분마다 저어주면서 젤리가 걸쭉해져서 묽은 과일 젤리 정도의 농도가 될 때까지 30~45분간 식힙니다.
약간 걸쭉해진 젤리를 치즈케이크 위에 부어주세요. 거의 완전히 굳을 때까지 약 20분간 냉장 보관하세요.
한편, 남은 쿠키 220g과 소금 1/4작은술을 푸드 프로세서에 넣고 쿠키가 고운 부스러기가 될 때까지 갈아줍니다. 남은 녹인 버터 3큰술을 넣고 젖은 모래처럼 될 때까지 다시 갈아줍니다.
쿠키 혼합물을 젤리 층 위에 골고루 뿌리고 살짝 눌러 평평하게 만드세요. 완전히 굳을 때까지 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.