하와이안 로코모코 버거

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 670, 총 지방 40 G., 포화지방 17 G., 단백질 44 G., 탄수화물 32 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 342 밀리그램, 나트륨 1069 밀리그램, 설탕 12 G.

하와이 음식 "로코모코"는 푸짐한 고명 위에 소고기 패티와 계란 프라이를 얹고 갈색 그레이비를 듬뿍 뿌린 요리입니다. 이 레시피는 로코모코를 간편한 버거로 만들어 줍니다. 하와이안 번에 재료를 올리고 버섯 그레이비를 얹으세요. 버섯, 생강, 데리야끼 소스가 버거에 풍부한 풍미를 더해줍니다. 파스타 샐러드와 피클을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 700g
데리야끼 소스 1큰술 + 2작은술
무염 버터 2큰술
크리미니 버섯 170g, 얇게 슬라이스
밀가루 1큰술
약간 짠 소고기 육수 1컵
다진 껍질 벗긴 생강 1큰술
큰 달걀 4개
하와이안 버거 번 4개를 반으로 잘라 토스트합니다.
스리라차 소스 (조립용)
파스타 샐러드와 피클을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 계란, 크리미니 버섯, 생강 뿌리, 데리야끼 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 다진 소고기, 데리야끼 소스 1큰술, 소금 3/4작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 11cm 크기의 패티 4개로 만듭니다. 큰 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 패티를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 (중간 정도로 익히려면 한쪽 면당 약 3분) 구워주세요. 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 버섯을 넣고 약 3분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 밀가루를 뿌리고 약 1분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소고기 육수, 생강, 남은 데리야끼 소스 2티스푼을 넣고 중불에서 걸쭉한 소스가 될 때까지 3~5분간 끓입니다.

한편, 다른 큰 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 프라이팬에 달걀을 깨뜨려 넣고 불을 중불로 줄인 후 뚜껑을 덮습니다. 흰자가 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 3분간 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
빵에 패티를 올리고 버섯 그레이비와 스크램블 에그를 얹은 다음 스리라차 소스를 뿌려주세요. 파스타 샐러드와 피클을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 푸드 네트워크 - 레시피

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