최고의 초콜릿 라바 케이크

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 215, 총 지방 16 G., 포화지방 9 G., 단백질 3 G., 탄수화물 17 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 98 밀리그램, 나트륨 113 밀리그램, 설탕 14 G.

완벽한 스펀지 겉면과 촉촉한 초콜릿 용암이 어우러진 최고의 라바 케이크로 사랑하는 사람들과 특별한 시간을 보내세요. 다크 초콜릿과 인스턴트 에스프레소 파우더의 조합으로 놀랍도록 풍부하고 진한 풍미를 선사합니다. 오븐에서 케이크가 너무 익지 않도록 잘 살펴보세요. 그래야만 부드러운 식감과 솟아오르는 초콜릿 용암의 환상적인 조화를 제대로 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다크 초콜릿 170g, 굵게 다진 것
실온 상태의 무염 버터 110g + 녹인 버터 1큰술
설탕 1/4컵 + 라메킨에 뿌릴 설탕 약간
바닐라 추출물 1티스푼
인스턴트 에스프레소 가루 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개 + 큰 달걀 노른자 2개
고급 밀가루 2큰술
특수 장비용량 180ml짜리 라메킨 4개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 다크 초콜릿, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
180ml(6 fl oz) 크기의 라메킨 4개에 녹인 버터를 바르고 설탕을 살짝 뿌립니다. 라메킨을 베이킹 시트 위에 올려놓습니다.

중간 크기의 볼에 초콜릿과 버터를 넣고 섞습니다. 전자레인지에서 강으로 30초 간격으로 돌리면서 실리콘 주걱으로 저어줍니다. 버터와 초콜릿이 완전히 녹아 부드러워질 때까지 약 1분 30초 정도 걸립니다. 초콜릿 혼합물에 바닐라 추출물, 에스프레소 가루, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
거품기 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 달걀, 달걀 노른자, 설탕 1/4컵을 넣으세요. 중간 속도보다 약간 빠른 속도로 약 1.5~2분간 부드럽고 연한 색이 될 때까지 휘핑하세요.
믹서를 저속으로 작동시키면서 초콜릿 혼합물을 계란 혼합물에 넣으세요. 믹서에서 볼을 꺼내고 실리콘 주걱으로 밀가루를 살살 섞어주세요.
준비된 라메킨 4개에 반죽을 골고루 나눠 담습니다. 케이크 가장자리는 익고 가운데는 아직 부드러울 때까지 12~14분간 굽습니다. 케이크 중앙에 꼬치를 꽂아 보았을 때 초콜릿이 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 너무 오래 굽지 마세요.
케이크를 1분간 식힌 후 접시에 뒤집어 담아 따뜻하게 드세요.

카테고리:

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