퀵 핫 칠리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 556, 총 지방 32 G., 포화지방 10 G., 단백질 29 G., 탄수화물 34 G., 섬유 12 G., 콜레스테롤 81 밀리그램, 나트륨 1162 밀리그램, 설탕 6 G.

다진 소고기 약간, 맥주 약간, 그리고 치폴레 고추 약간만 있으면 순식간에 맛있는 칠리가 완성됩니다! 향신료와 맥주가 어우러져 마치 오랜 시간 푹 끓인 듯한 풍부한 풍미를 선사합니다. 치폴레 고추와 아도보 소스는 기분 좋은 매콤함과 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 아보카도, 잘게 썬 치즈, 신선한 고수, 파, 사워크림 등의 토핑을 얹어 텍스멕스 스타일 칠리를 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
양파 1개, 다진 것
다진 마늘 5쪽
고춧가루 2작은술
말린 오레가노 1티스푼
토마토 페이스트 1큰술
치폴레 고추 1~2개(아도보 소스에 절인 것), 굵게 다진 것 + 병에 든 아도보 소스 1큰술(선택 사항)
다진 소고기 450g
라거 맥주 1병(0.33리터)
다진 토마토 통조림 1캔(400g)
헹군 검은콩 통조림 1캔(425g)
깍둑썰기한 아보카도, 갈은 치즈, 고수 잎, 다진 파, 그리고 사워크림(선택 사항)을 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

두껍고 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파, 마늘, 고춧가루, 오레가노, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper(갓 갈은 후추)를 넣고 가끔씩 저어가며 양파가 부드러워질 때까지 3~5분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 치폴레 소스, 아도보 소스를 넣고 1분간 더 볶습니다. 다진 소고기를 넣고 나무 숟가락으로 덩어리를 풀어주면서 분홍색이 없어질 때까지 약 3분간 볶습니다.
맥주를 넣고 액체가 절반 정도로 줄어들 때까지 약 8분간 끓입니다. 토마토와 콩을 넣고 끓입니다. 뚜껑을 열고 가끔씩 저어주면서 칠리가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 하고 원하는 토핑을 얹어 드세요.

카테고리:

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