굽지 않는 초콜릿 타르트

투표 수: 1

시간: 8시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 간단한 노오븐 타르트는 한 입 베어 물 때마다 진하고 매혹적인 초콜릿 풍미를 선사합니다. 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿 두 가지를 사용하여 만든 부드럽고 풍부한 가나슈를 오레오 쿠키 크러스트 위에 겹겹이 쌓고, 화이트 초콜릿 컬로 장식했습니다. 이 타르트를 만들려면 분리형 바닥이 있는 27.5cm 주름 타르트 팬이 필요합니다. 타르트가 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하면 쉽게 자를 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

1봉지 (400g) 오레오와 같은 초콜릿 샌드위치 쿠키
녹인 소금 버터 110g
특수 장비지름 27.5cm의 주름진 타르트 팬 (분리형 바닥 포함).

가나슈

생크림 1.5컵
소금 버터 3큰술
다크 초콜릿 340g, 잘게 다진 것
밀크 초콜릿 340g, 잘게 다진 것

장식용 초콜릿 조각

화이트 초콜릿 100g
코코넛 오일 2티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 쿠키, 화이트 초콜릿, 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿, 코코넛 오일, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크:

쿠키를 푸드 프로세서에 넣고 고운 가루가 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 녹인 버터를 넣고 다시 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 혼합물을 지름 27.5cm의 주름진 타르트 팬 바닥에 꾹꾹 눌러 담고, 계량컵 바닥으로 고르게 눌러 바닥과 옆면에 크러스트를 만들어 주세요. 15분 동안 냉동실에 넣어 굳혀 주세요.
가나슈:

냄비에 생크림과 버터를 넣고 거품이 나기 시작할 때까지 가열합니다.

볼에 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿을 넣고 뜨거운 생크림과 버터를 부어주세요. 초콜릿이 녹아 부드러운 혼합물이 될 때까지 저어준 후, 차갑게 식힌 타르트 틀에 부어주세요. 타르트가 완전히 굳을 때까지 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

장식용 초콜릿 조각:

화이트 초콜릿과 코코넛 오일을 볼에 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 초콜릿이 녹을 때까지 중탕합니다. 녹으면 잘 저어줍니다. 깨끗한 베이킹 시트를 뒤집어 뒷면에 녹인 혼합물을 붓고 오프셋 스패튤러나 나이프를 사용하여 얇게 펴 바릅니다. 완전히 굳을 때까지 약 2분간 냉동합니다. 글레이즈가 굳었는지 확인하려면 손가락 끝으로 눌러 보세요. 살짝 자국이 남으면 굳은 것입니다.
날카로운 주걱을 사용하여 팬 바닥에 붙은 초콜릿을 긁어내어 소용돌이 모양(또는 굵은 조각 모양)으로 만듭니다. 타르트를 팬에서 꺼내어 초콜릿 소용돌이로 장식합니다.