호두 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 36개

진한 초콜릿 맛이 일품인 이 쿠키는 아이들과 어른 모두에게 사랑받는 최고의 간식 중 하나입니다. 견과류가 들어간 초콜릿 칩 쿠키는 놀랍도록 맛있고, 풍부하고, 향긋하며, 건강에도 좋습니다. 만들기도 아주 쉽고 빠르며, 순식간에 사라져 버리니 분명 6개월 안에 여러분의 최애 간식이 될 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

부드럽게 만든 버터 110g
갈색 설탕 3/4 큰술(180g)
설탕 1/2컵 + 110g
큰 달걀 1개 (40g)
바닐라 추출물 1티스푼
소금 1티스푼
고급 밀가루 1.25컵에 200g을 더합니다.
베이킹소다 1/2 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
다크 초콜릿 조각 250g (약 1.5컵)
다진 호두 3/4컵(85g), 선택 사항

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 호두, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 버터와 황설탕, 백설탕을 넣고 나무 숟가락으로 부드러워질 때까지 크림처럼 섞어줍니다. 계란, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

밀가루에 베이킹소다와 베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 살살 섞어주세요. 초콜릿과 견과류를 넣고 반죽 전체에 골고루 섞일 때까지 버무려주세요. 덮어서 30분간 냉장 보관하세요.
오븐 선반을 세 번째로 높은 곳과 세 번째로 낮은 곳에 놓고 180°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

일반 숟가락이나 아이스크림 스쿱을 사용하여 지름 2.5cm 크기의 반죽 덩어리를 만들어 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다.
쿠키를 13~17분 동안 굽고, 7~9분 후에 베이킹 시트를 돌려주세요. 노릇노릇하게 구워지면 완성입니다. 부드러운 쿠키를 원하시면 13분, 바삭한 쿠키를 원하시면 17분 동안 구워주세요.

구운 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요. 저는 이 쿠키가 구운 당일에 먹는 것이 가장 맛있다고 생각하지만, 다 먹지 않고 남겨둘 경우 밀폐 용기에 담아 최대 4일까지 보관할 수 있습니다.

레시피 쫄깃한 쿠키 분유와 사탕수수 설탕을 넣어 만들었습니다.

레시피 작성자 - 엘리자베스 포크너는 미국 캘리포니아에 있는 요세미티 인의 셰프이며, 2005년에 올해의 페이스트리 셰프로 선정되었습니다.

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