바나나 브레드 트러플

투표 수: 1

시간: 5시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 사탕 60개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 314, 총 지방 16 G., 포화지방 7 G., 단백질 3 G., 탄수화물 43 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 28 밀리그램, 나트륨 192 밀리그램, 설탕 30 G.

누구나 좋아하는 간편한 바나나 브레드를 미니 캔디로 변신시켜 다양한 토핑으로 장식하면 마치 값비싼 수제 트러플처럼 보입니다. 이 디저트를 만드는 방법은 간단합니다. 잘게 부순 바나나 브레드에 바닐라 아이싱을 섞은 후 동그랗게 빚습니다. 초콜릿 아이싱을 입히고 코코아 파우더, 바다 소금, 다진 견과류, 스프링클, 캐러멜 소스, 또는 녹인 화이트 초콜릿 등 원하는 토핑으로 장식하면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 8큰술(110g), 실온
설탕 1컵
큰 달걀 2개
잘 익은 바나나 3개 (약 450g)
고급 밀가루 2컵
우유 1큰술
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1티스푼
계피가루 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
바닐라 글레이즈 1컵
세미 스위트 초콜릿 알갱이 450g
식물성 기름 1/4컵
다진 호두, 초콜릿 가루, 바다 소금, 코코아 가루, 캐러멜 소스를 고명으로 얹습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 계란, 우유, 바나나, 크림, 호두, 트러플, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하고 9x5인치 식빵틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
패들 부착물이 장착된 믹서를 사용하여 볼에 버터와 설탕을 넣고 중간 속도로 4~5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다.

작은 그릇에 바나나를 으깨세요 (약 1컵 분량). 으깬 바나나를 큰 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루, 우유, 베이킹파우더, 베이킹소다, 계피, 소금을 차례로 넣어가며 휘젓습니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 치대세요.
준비된 식빵틀에 반죽을 붓고 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 10분 동안 굽습니다. 식힘망에서 15분간 식힌 후, 식빵을 틀에서 꺼내 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다(약 1시간). 식빵의 네 면 가장자리의 검고 바삭한 부분을 잘라냅니다.
베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 큰 볼에 바나나 브레드를 아주 잘게 부숴 넣으세요. 바닐라 프로스팅을 넣고 숟가락으로 부드러워지고 뭉쳐도 부스러지지 않을 때까지 섞어주세요. 반죽을 15g씩 동그랗게 빚어 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요.
트러플을 냉장고에 넣어 2시간 정도 또는 하룻밤 동안 굳히세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
초콜릿과 식물성 기름을 중간 크기의 그릇에 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 약 2분 정도 걸립니다.
트러플을 하나씩 초콜릿 혼합물에 담가 완전히 코팅합니다. 포크로 트러플을 그릇에서 꺼내 유산지를 깔아둔 베이킹 시트에 다시 올려놓습니다. 원하는 토핑을 뿌려주세요 (캐러멜 소스를 뿌리거나 초콜릿에 담글 경우, 트러플이 굳은 후 올려주세요).
남은 트러플도 같은 방법으로 만드세요. 초콜릿이 굳기 시작하면 30초씩 전자레인지에 돌려주세요. 트러플을 냉장고에 넣어 약 10분간 굳히세요.