메이플 버번 드레싱을 곁들인 멜론 샐러드

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

우아하고 가벼우면서도 고급스러운 레스토랑 스타일의 전채 요리로 손님들을 감동시켜 보세요. 준비 과정이 얼마나 간단한지 놀라실 거예요. 달콤한 멜론 슬라이스를 접시에 보기 좋게 담고 메이플 시럽, 버번, 사과 식초를 섞은 드레싱을 뿌린 후, 베이컨과 함께 볶아 메이플 글레이즈와 올드 베이 시즈닝으로 풍미를 더한 바삭한 피칸을 얹습니다. 달콤하고 매콤하며 은은한 스모키 향이 배어든 피칸은 이 샐러드의 특별함을 한층 높여줍니다. 마지막으로 신선한 고수 잎을 얹어 완성하면 와인 한 잔과 함께 완벽한 한 끼 식사가 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

글레이즈드 피칸

피칸 0.5컵
두툼하게 썬 더블 스모크 베이컨 1조각, 깍둑썰기
사과식초 2큰술
메이플 시럽 2큰술
올드 베이 시즈닝 3/4 티스푼

샐러드

켄터키 버번 1큰술
메이플 시럽 1/4 큰술
사과식초 1/4컵
작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
잘게 다진 타임 0.5티스푼
포도씨유 또는 기타 식물성 기름 3큰술
껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 썬 칸탈루프 멜론 1개
바다 소금
신선한 마이크로 고수 2큰술 또는 다진 고수

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 피칸, 베이컨, 사과 식초, 메이플 시럽, 올드 베이 시즈닝, 버번, 샬롯, 백리향, 포도씨유, 칸탈루프 멜론, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

피칸을 구워주세요:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 피칸을 베이킹 시트에 올려 10~12분간 구워주세요.
중간 크기의 프라이팬에 중불로 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 6분간 볶습니다. 프라이팬에 식초와 메이플 시럽을 넣고 끓여 걸쭉해질 때까지 2~3분간 더 끓입니다. 불에서 내리고 구운 피칸과 올드 베이 시즈닝을 넣고 잘 섞어줍니다. 베이킹 시트에 옮겨 식힌 후 피칸을 굵게 다집니다.

샐러드를 준비하세요:

중간 크기의 냄비에 중약불로 버번을 넣고 은은하게 끓여 약 1/3컵으로 줄어들 때까지 3~4분간 졸입니다. 메이플 시럽과 식초를 넣고 다시 은은하게 끓여 양이 절반으로 줄어들 때까지 2~3분 더 졸입니다. 불에서 내리고 샬롯을 넣어 섞은 후 식힙니다. 타임과 소금 1/4티스푼을 넣고 섞은 다음, 포도씨유를 조금씩 넣어가며 거품기로 저어줍니다.
멜론을 접시에 담고 바다 소금을 뿌립니다. 버번 드레싱을 뿌린 후 피칸을 뿌립니다. 마지막으로 다진 고수를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 글루텐프리 요리 / 사이드 메뉴 / 전채 요리 / 샐러드 / 과일 샐러드 / 호세 가르세스

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