액체 필링과 초콜릿 크림이 들어간 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 24개

풍부한 맛과 커피 향이 어우러진, 초콜릿 버터크림 프로스팅으로 덮인 맛있는 디저트입니다. 컵케이크 필링은 트러플 가나슈와 초콜릿 리큐어로 만들어졌습니다. 커피 한 잔과 함께 즐기기에 완벽한 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

설탕 2컵
바닐라 추출물 2티스푼
계란 2개
우유 1컵
식물성 기름 1/2컵
고급 밀가루 1과 3/4컵
코코아 1컵
베이킹파우더 1.5티스푼
베이킹소다 1.5티스푼
소금 1티스푼
뜨거운 커피 1컵

초콜릿 퐁당

생크림 2/3컵을 1분간 데우세요.
밀크 초콜릿 칩 2컵
초콜릿 리큐어 1큰술

휘핑 초콜릿 버터크림

실온 상태의 버터 450g
가루 설탕 4컵
바닐라 추출물 2티스푼
코코아 1컵
휘핑한 생크림 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 크림, 바닐라 추출물, 초콜릿 칩(과립), 밀크 초콜릿, 초콜릿 리큐어, 가루 설탕, 코코아, 커피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(325°F)로 예열하고 팬 기능을 사용하세요. 컵케이크 틀에 종이컵 24개를 깔아주세요.
스탠드 믹서 볼에 설탕, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞습니다. 믹서 속도를 낮추고 우유와 식물성 기름을 넣어 완전히 섞일 때까지 섞습니다.

별도의 볼에 밀가루, 코코아 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 계란 혼합물에 마른 재료를 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 2분간, 반죽이 매끄러워질 때까지 섞어줍니다. 믹서를 끄고 뜨거운 커피를 넣은 후, 저속으로 2분 더 섞어주세요.
종이컵케이크 틀에 반죽을 3/4 정도 채우고 14분간 구워주세요. 컵케이크가 완전히 식으면, 과일 깎는 칼의 날카로운 면을 이용해 각 컵케이크의 가운데 부분을 도려내세요.
작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 차갑게 식힌 초콜릿 트러플 프로스팅을 컵케이크 하나에 한 스쿱씩 채웁니다. 1M 팁이 달린 짤주머니를 사용하여 장미 모양의 초콜릿 버터크림을 컵케이크 위에 짜서, 프로스팅을 채운 구멍을 완전히 채웁니다.

초콜릿 퐁당

끓는 생크림을 초콜릿 칩 위에 붓고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 리큐어를 넣고 잘 저은 후 냉장 보관합니다.

휘핑 초콜릿 버터크림

믹서를 사용하여 버터를 고속으로 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 크림처럼 된 버터에 슈가파우더를 한 컵씩 넣어가며 잘 섞어줍니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞어줍니다. 코코아 파우더를 넣고 중간 속도로 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 저속으로 줄이고 생크림을 천천히 넣어가며 휘핑합니다. 생크림이 모두 섞이면 믹서 속도를 고속으로 낮추고 3~4분간 더 휘핑합니다.