양배추와 뿌리채소를 넣고 슬로우쿠커로 만든 소고기 스튜

투표 수: 6

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

콘드 비프를 좋아하지만 며칠씩 기다리는 게 싫으신가요? 이 레시피를 사용하면 똑같이 맛있는 콘드 비프를 단 몇 시간 만에 만들 수 있습니다. 슬로우 쿠커에 콘드 비프와 향신료를 넣으세요. 특히 콘드 비프 특유의 풍미와 향을 내는 것은 바로 염지 양념입니다. 압력솥으로 옮겨 끓인 후, 남은 육수에 양배추, 루타바가, 당근, 리크를 넣고 졸입니다. 얇게 썬 콘드 비프와 채소를 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

세척된 소고기 양지살 1조각 (2kg)
큰 양파 1개를 1cm 두께로 썰어주세요.
신선한 타임 3줄기
껍질을 벗긴 마늘 3쪽
피클링 시즈닝 3큰술
버터 3큰술(45g)
순무 1개, 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
대파 2개(흰색과 연두색 부분만 사용), 반으로 자르고 씻은 후 2.5cm 크기로 자릅니다.
당근 4개를 5cm 크기로 자릅니다.
줄기가 달린 작은 흰 양배추 1개를 큼직하게 썰어주세요.
다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵
곁들임으로 사워크림, 고추냉이, 통곡물 겨자를 함께 제공합니다.
특수 장비멀티쿠커

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

양파, 타임, 마늘, 피클링 스파이스, 소고기 양지살, 물 6컵을 슬로우 쿠커에 넣으세요. 제조사의 설명서를 따라 뚜껑을 닫고 슬로우 쿠커를 사용할 준비를 하세요.
압력솥을 고압으로 설정하고 85분간 조리합니다. 제조사 설명서에 따라 압력을 빠르게 빼고, 압력 배출이 완료될 때까지 기다린 후 고기를 꺼내 따로 둡니다. 국물을 고운 체에 걸러 그릇에 담고, 국물 2컵을 슬로우쿠커에 다시 넣은 후 버터를 추가합니다.

슬로우쿠커에 루타바가, 리크, 당근, 양배추를 넣으세요. 뚜껑을 닫고 고압으로 4분간 조리합니다. 압력을 빼주세요. 소고기 양지살을 결 방향으로 얇게 썰어 접시에 옮겨 담습니다. 고기 주변에 채소를 보기 좋게 담고 파슬리를 뿌린 후 사워크림, 고추냉이, 머스터드를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 멀티쿠커 / 저녁 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아일랜드 요리

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